Bocadillo de jamón y tomate
Generalmente un bocadillo está compuesto por una porción de barra de pan blanco</recetas/aperitivos/trong> cortado transversalmente de una longitud variable según el apetito, y con ingredientes entre ambas mitades que puedes combinar a tu gusto o acorde a los ingredientes de temporada.
El pan con el que lo prepares es fundamental, como hemos dicho puede ser pan de barra pero también, como en esta receta de Bocadillo de jamón y tomate lo puedes preparar con pan pita o tigelle.
El pan de pita es un pan plano blando, levemente fermentado, de harina de trigo, de consumo en el Mediterráneo oriental, que recuerda a la corteza de la pizza.
Por otro lado, las tigelle,son unos panecillos italianos típicos de la zona de Módena. Por su versatilidad y su sabor inconfundible, se han vuelto el símbolo de la comida callejera italiana.
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Paso 1 de 3
Tuesta en el fuego el pan que hayas escogido para tu bocadillo.
Ya sea pan de pita, tigelle o pan de molde.
Paso 2 de 3
Cuando ya se hayan tostado gíralos y añade el jamón serrano a una de las mitades y en la otra el sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca.
Espera a que estén calientes para retirarlos del fuego
Paso 3 de 3
Sírvelos cuando aún estén calientes acompañados de una ensalada de rúcula.
Los bocadillos y los sandwiches tienen algunas cualidades básicas que hacen que destaquen en la gastronomía: Son fáciles de preparar, se preparan rápido, es un plato muy cómodo y barato ya que entre el pan podemos utilizar ingredientes de temporada y variados. Mirá nuestra página con infinidad de recetas de bocadillos y verás que hay muchas variedades!
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Preguntas frecuentes a nuestro Chef Guía
Por si te falta un ingrediente...
Un caldo y un consomé no son lo mismo, Para hacer un caldo, nada mejor que un Caldo Casero de Pollo Gallina Blanca. Rápido y natural, perfecto para un apaño en los que no tienes tiempo.
En cambio, si quieres hacer un consomé apunta que vamos con los ingredientes.
Dos pechugas grandes de gallina
4 huesos de espinaza
Una punta de jamón
300 – 400 g de morcillo de ternera
2 huesos de cala
3 l de agua
Una cucharadita de sal
Una cucharadita de granos de pimienta
Una zanahoria grande
Una cebolla grande
Una patata grande
Un puerro
4 dientes de ajo
Una hoja de laurel
Y ahora ponte a hacer el consomé. Es muy sencillo, para empezar pela y parte las verduras. Lava, también, los huesos y pon todo en una olla con agua. Cuando el agua rompa a hervir, incorpora las verduras troceadas, los ajos con su piel y la hoja de laurel.
Tendremos que esperar a que vuelva a hervir. En cuanto empiece a burbujear, baja el fuego y cuece todo durante 3 horas sin tapar. Cuando hayan pasado esas horitas puedes retirar las verduras, la carne y los huesos. Desengrasa el caldo y cuélalo, rectificando de sal si hace falta. Y listo, ya tienes tu caldo.
Bueno, y nada de tirar la carne, pícala finita y úsala para hacer una deliciosas croquetas de pollo y jamón.
Las castañas son unos frutos secos que se pueden usar perfectamente en varias recetas, tanto dulces como saladas. Para poder pelarlas rápido te vamos a aconsejar que un truco supersencillo. Haz un corte a cada una de las castañas, y haz como con los tomates: escáldalas. Lleva a ebullición una olla con agua y pon las castañas, sólo un minutito y sácalas. Con esto, la cáscara y la piel de la castaña se irá superfácil.
A las patatas a lo pobre puedes añadirles pimientos de distintos colores y ajo, que son los ingredientes extra más comunes. Para enriquecer el plato, algunas recetas incorporan jamón picado, chorizo o un chorrito de vinagre al final para un toque de acidez.
Es perfectamente posible emplear tomates enlatados o tomate frito casero para elaborar una sopa de tomate de calidad. Esta alternativa resulta ideal para ahorrar tiempo en la cocina, garantizando siempre un sabor intenso y una textura constante en tus recetas tradicionales sin depender de la estacionalidad del producto fresco.
Gallina Blanca Chef Guía
Bocadillo de jamón y tomate
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