Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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Sal para pelar mejor los huevos duros

Sal para pelar mejor los huevos duros

Si al hacer los huevos duros pones una pizca de sal en el agua de cocción se pelarán mejor.

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Cómo tratar la quemaduras de aceite

Cómo tratar la quemaduras de aceite

Siempre que os queméis con aceite cuando cocináis, pasar la quemadura por agua fría durante el mayor tiempo posible y luego poner encima la clara de un huevo hasta que se seque y quede como una lámina seca. volver a pasar por agua fría y después poner la clara. no queda marca alguna ni sale ampolla.
lo he probado y es una maravilla siempre que la quemadura no sea profunda.

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Truco para que los plátanos no se pongan negros en el frigorífico

Truco para que los plátanos no se pongan negros en el frigorífico

Hay que meterlos en la nevera dentro de una bolsa junto con medio limón. el frío impide que maduren tan rápido y el limón impide la oxidación de la fruta, que hace que los plátanos se pongan negros. pruébalo y verás como conservas los plátanos durante más tiempo sin ningún problema.

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Cómo hacer azúcar glass en casa

Cómo hacer azúcar glass en casa

El azúcar glass se utiliza en muchas preparaciones de repostería, pero es un artículo que resulta algo costoso.
podemos hacerlo en casa a partir de azúcar normal. tan solo hay que pulverizarlo con un robot de gran potencia o, sencillamente, con un molinillo de café. en ambos casos, la máquina tendrá que estar muy seca y, en el caso del molinillo, hay que cuidar que esté completamente limpio de residuos de café.
una vez obtenido el polvo de azúcar, tan solo hay que guardarlo en un recipiente bien cerrado. de esta manera lo tendremos siempre listo para usar.
y tú ¿utilizas habitualmente azúcar glass?

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Truco para cortar en juliana

Truco para cortar en juliana

Para poder cortar en juliana sin poner en peligro tus dedos, debemos apoyar la primera falange de los dedos en la hoja del cuchillo. de esta manera se hace un tope que impide que el cuchillo entre en contacto con los dedos, pudiendo realizar cortes precisos y rápidos.

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Pelar ajos facilmente

Pelar ajos facilmente

Cuando tenemos que pelar bastantes ajos un truco es introducirlos en el congelador un par de minutos, se pelarán fácilmente.
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Recuperar los citricos

Recuperar los citricos

Si tenemos cítricos que se nos han quedado algo secos, se sumergen en agua fría unas cuatro horas y quedan perfectos.
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Aprovechar el vino sobrante

Aprovechar el vino sobrante

Cuando abrimos una botella de vino y nos sobra, una forma de que lo aprovechemos es meterlo en cubiteras y congelarlo, así cuando tengamos que hacer algún guiso usamos los cubitos como vino normal.
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Mantener los plátanos en buen estado durante más tiempo

Mantener los plátanos en buen estado durante más tiempo

Para que la piel de los plátanos no se ponga negra y se conserven durante más tiempo en su punto, hay que guardarlos en una bolsa de plástico con una rajita de limón.

es un truco que he aprendido de sole, una vendedora del mercadillo de las rozas muy simpática y agradable.
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Cómo aprovechar restos de bebidas alcoholicas

Cómo aprovechar restos de bebidas alcoholicas

Si después de algún festín en casa te han sobrado restos de cava o de cerveza, no los tires. pásalos de la botella a un bote de cristal con tapa y lo guardas en el frigorífico. aunque hayan perdido el gas, lo podrás utilizar en cualquier preparación que requiera vino blanco para sustituirlo por éste.

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Arroz rápido con champiñones

Arroz rápido con champiñones

Cuando quiero acompañar cualquier comida (ya sea pescado o carne), suelo añadir como guarnición arroz con salsa de champiñones. consiste en comprar un sobre de sopa o crema de champiñones y, en una olla pequeña, añadir arroz. es un plato que gusta mucho, ¡y es muy sencillo!

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Pures más suaves

Pures más suaves

Los purés quedan muy suaves si se les añade un chorrito de aceite de oliva una vez hechos.
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Si tienes poco tiempo para cocinar

Si tienes poco tiempo para cocinar

Compra las bolsas que hay para horno y microondas, mete ahí la carne, el pescado o lo que quieras preparar, añade la salsa que tú quieras en su interior y mételo en el horno o microondas, donde a ti más te guste, entre 15 y 20 minutos.

verás qué rápido se hace y encima sin manchar.
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Hacer verduras en menos tiempo

Hacer verduras en menos tiempo

Si quieres hacer tus verduras en el menor tiempo posible, compra unas bolsas que hay que son aptas para microondas y horno, mete ahí las verduras que quieras y ponlas en el microondas entre 5 y 10 minutos. verás qué rápido se hacen y listas para comer.
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Almendras crujientes

Almendras crujientes

Para que las almendras te queden muy crujientes, se deben freír y, una vez fritas, poner sal al gusto. aún calientes, se meten en el congelador hasta que se enfríen, pero sin congelarlas.

veréis qué ricas están y qué crujientes.

un saludo.
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Legumbres siempre a punto

Legumbres siempre a punto

Si ponemos las legumbres a remojo y luego las guardamos escurridas en el congelador, siempre podremos cocinarlas cuando nos apetezcan y no tendremos problemas de un olvido y de que nos queden duras.