Artículos y Trucos

Para una buena pasta

Una vez que tu pasta esté cocida, escúrrela y rocíala con agua fría para que se despegue y evites que siga cociéndose. si aún no la vas a preparar, agrégale un poco de aceite, mézclalo y guarda todo en el refrigerador. así, evitarás que se seque.

¡TRUCO!

Mayonesas variadas

Si quieres hacer una mahonesa casera con sabor diferente. prueba a añdir las especias que más te gusten. verás qué rica.

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Truco para cocer los huevos

Si quieres que tus huevos cocidos te salgan mejor y se cuezan antes, añade en la cocción sal y vinagre.

¡TRUCO!

Pasta pegada

A veces hacemos pasta, la metemos en la nevera y al sacarla...¡esta toda pegada!
es mejor prevenir, asi que antes de meterla, podemos echar un buen chorro de aceite de oliva y mover bien.
si nos la encontramos asi, ponerla en un plato con un poco de leche y meter al micro un par de minutos...es magia!!

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Quitar el olor del ajo en las manos sin detergentes

Para quitar el olor del ajo de las manos solamente hay que lavarse las manos debajo del chorro de agua fría (sin haber soltado el cuchillo después de cortarlos) y restregar los dedos por el metal del cuchillo... y sin detergentes. así se habrá quitado el olor de los dedos y del cuchillo.

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Fresas todo el año

Estamos en temporada y es el momento de comprar fresas y congelarlas. lávalas, córtales el tallo y ponlas una junto a la otra en un recipiente. puedes poner varias capas, siempre que las separes con papel film. luego tapas el recipiente y al congelador. cuando ya no sea temporada, podrás sacar las que necesites para hacer un helado, un batido, añadirlo a un zumo, usarlas como cubitos en zumos...

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Tempuras más sabrosas

Si quieres que tus tempuras o pastetas de rebozados te queden espectaculares, añade un chorrito de cerveza. ¡verás qué crujientes te quedan!

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Embutidos al corte sobre un plato caliente

Si tenéis un jamón, paletilla o algún embutido al corte (o incluso loncheado) del estilo salchichón o chorizo, principalmente graso, tenéis que probarlo.
mientras cortas el embutido, introduce un plato en el microondas. programa 1 - 2 minutos dependiendo de la potencia y calienta el plato. sácalo con cuidado de no quemarte y presenta el embutido sobre él... ¡quedará delicioso!

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Potenciar el sabor de las verduras.

Si quieres que tus verduras sepan mejor, cuando las cuezas pon una pastilla de caldo de verduras avecrem por litro de agua y verás que buenas están.

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Sobras de caldo

Cuando hago cocido o carne estofada etc... hago caldo de sooobraaa para luego, añadirlo a casi cualquier cosa: arroces, verdura, carnes... lo guardo en el congelador en tarritos individuales de cristal (esos que venden para salsas de pasta...) y al estar concentrado, le da un sabor tremendo a todo.

¡TRUCO!

Rebozados más crujientes

Si quieres que tus rebozados estén más crujientes sólo tienes que pasar por el picador celereales normales o kikos de maíz, y reboza o empana lo que quieras con esta mezcla. ¡verás qué crujiente y rico está!

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Albóndigas

He leído un truco para hacer las albóndigas, es mojarte las manos, que yo lo usaba, pero ahora lo que me va mejor es usar guantes de látex, también sirve para las croquetas.

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Crujientes para adornar platos

Las pieles de tomate si las metes al horno a 120 grados con un chorrito de aceite se quedarán crujientes y darán a tu plato un toque sofisticado

¡TRUCO!

Un aceite muy aromático

Esta es una idea muy fácil que te servirá para aliñar un montón de platos. se trata de preparar un aceite aromático con una pastilla de avecrem caldo de pollo. para ello sólo tienes que calentar ligeramete el aceite sin dejar que hierva y añadir media pastilla de avecrem caldo de pollo. luego, retíralo del fuego, tápalo y déjalo enfriar. este aceite te servirá para dar un toque de sabor todo tipo de verduras y carnes a la plancha, ensaladas, pizzas... ¡pruébalo!

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Evitar oxidacion en el aguacate

Si no se acaba el aguacate echele un poquito de zumo de limon y dejele el hueso que contiene así evitara la oxidacion.

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Como montar claras de huevos

Para montar claras de huevo, el huevo tiene que estar bien frío y se le pone una pizca de sal para batirlo. es mejor a hacerlas con un robot que a mano salen perfectas.