Artículos y trucos

Aprovecha el corazón de la manzana

cuando saques el centro de la manzana no deseches esta parte, ya que si la cueces en agua durante unos minutos desprenderá una gran cantidad de pectina. este es un gel natural que puedes utilizar para espesar mermeladas y confituras o incluso para abrillantar tartas de fruta. 

Frutos secos más perfumados

para que los frutos secos de esta receta y otras queden mejor en tus platos y den un toque de aroma y sabor, tuéstalos antes de añadirlos a la preparación. para ello agrega un poco de aceite de oliva en una sartén y tuéstalos un par de minutos. luego ya estarán listos para utilizarlos en tus recetas. 

¡qué no se repita el ajo!

Cuece el calabacín al vapor

aunque en esta receta el calabacín se cocina a la plancha también puedes optar por hacerlo al vapor durante 4.5 minutos. de esta manera, conseguirás una textura muy suave sin perder su sabor ni su color. 

¿sabes cómo calcular la cantidad de arroz por persona?

Verduras más aromáticas

para añadir un plus de sabor a nuestros platos de verdura la nuez moscada funciona a la perfección. añádela rallada a las hortalizas y conseguirás de esta manera un sabor muy especial. ¡te quedarán perfectas!

Preparar los huevos al horno te da la oportunidad de incorporar otros ingredientes y cocinar un plato más completo.

Aprovecha mejor las zanahorias

cuando tenemos que pelar verduras pequeñas como la zanahoria es probable que antes de cocerlas arranques junto a la piel gran parte de su carne. por eso, lo mejor es pelarlas cuando ya están cocida. si puedes en vez de usar un cuchillo o un pelador, repásalas con un papel de cocina, porque la piel se desprenderá con facilidad. 

El arroz en su punto

un truco para saber si el arroz está cocido es mirar en el centro del grano. si tiene un puntito blanco, eso quiere decir que está al dente. ¡ponlo en práctica y verás cómo funciona!

Ensalada de cinco estrellas

si quieres quedar como un rey puedes hacer una decoración adicional para tu ensalada y dejar a todos maravillados. corta unas tiras finas de piel de naranja y pon a calentar 70 g de azúcar y 100 ml de agua en un cazo a fuego medio. cuando el azúcar se haya derretido y se haya formado un almíbar, baja el fuego y agrega las tiras de piel. déjalas cocer unos minutos a fuego lento. escúrrelas y enfríalas. sírvelas con la ensalada y ¡buen provecho!

Una ensalada cinco estrellas

si quieres dejar a todos tus comensales con la boca abierta puedes preparar una decoración adicional. para ello, corta unas tiras de piel a unas naranjas con un pelador y pon a calentar 70 g de azúcar y 100 ml de agua en un cazo a fuego medio. cuando ya se haya derretido el azúcar y se formé el almíbar, es momento de bajar el fuego y agregar las tiras de piel. déjalas que se cuezan unos minutos a fuego lento y después escúrrelas y déjalas enfriar. ¡y ya las puedes servir con la ensalada!

Espárragos tiernos

si no quieres que la parte más dura y seca de los espárragos acabe en tu plato es fundamental cortarla en su punto justo. lo mejor es partir los espárragos con la mano, empezando por la base. enseguida verás cómo la parte fibrosa se queda en tus manos. continúa con la operación hasta que ya no queden partes fibrosas. 

Pica un poco de cebollino fresco y échalo por encima de la sopa antes de servirla.

así le darás un toque de color y de sabor extra. ¡estará deliciosa!

Arroz en su punto justo de sal

si nuestro plato tiene un exceso de sal puede arruirnarnos al mometo la receta. por eso siempre es conveniente ir comprobando el punto en diferentes momentos de la preparación. si aún así notas que el arroz está quedando demasiado salada, puedes probar a añadirle un poco de zumo de limón y luego remover bien. la acidez del limón ayudará a que se disimule su sabor salado y le aportará un toque cítrico muy interesante. 

La salsa de espárragos que hemos preparado, es una receta de bechamel tradicional con un toque moderno.

puedes añadirle otros ingredientes para hacer que su sabor y color sea más intenso. por ejemplo, añade un poco de brócoli y conseguirás un tono verde más intenso y vistoso, además es una forma muy agradable de añadir verdura a tu dieta.