Artículos y trucos
Aprende y mejora mucho más en la cocina
La salsa verde es una de las preparaciones más extendidas a nivel mundial.
sin embargo, cada maestrillo tiene su librillo, y en cada gastronomía se prepara de una manera diferente. hay que diferenciar entre la salsa verde europea, que se consigue emulsionando aceite de oliva virgen extra, harina y hierbas aromáticas, y la salsa verde americana que nació a raíz de la cocina mejicana. esto hace que la salsa verde americana sea mucho más picante que la europea. además, en nuestro continente se prepara habitualmente con pescados, como es el caso de esta sepia en salsa verde.
la sepia, si no la acompañamos de un buen aderezo o la salpimentamos bien, es un pescado que tiende a la sosez, por lo que le va que ni pintada esta salsa verde. además, usamos perejil , una hierba muy extendida en nuestra gastronomía conocida, también, por sus virtudes alimenticias, ya que tiene unos niveles altísimos de vitamina c.
anímate, dale un toque de sabor a la sepia con esta salsa verde tan rica, tan sabrosa y tan clásica.
El sabor umami es el más deseado en la cocina.
el sabor más sabroso de todos, conseguido en alimentos como el parmesano o el tomate, y que también está muy presente en la salsa de soja, un ingrediente que usamos para hacer esta deliciosa salsa de soja con la acompañamos este pollo con brócoli al estilo chino.
esta receta de pollo con brócoli es perfecto si quieres aumentar el consumo de esta deliciosa verdura en tu dieta, ya que lo acompañaras de mucho, mucho sabor, además la textura ligeramente crujiente del pollo rebozado con maicena te volverá, literalmente, loco.
huye los típicos sofritos de pollo con verduras gracias a esta deliciosa salsa.
Tan rica, tan sabrosa y que llena, lo que llena.
por que, ¡qué buena está la pizza!, pero que hay veces que lo último que necesitamos es comernos una buena pizza. por que aunque la pizza sea vegetal, los hidratos están ahí, esperando a que te des la vuelta para que no te quepa el pantalón. pero se acabó, el miedo a los hidratos llegó a su fin gracias a esta riquísima receta de pizza de coliflor.
somos conscientes de que pizza y coliflor , en un principio, no casan. ni como pareja de hecho, pero nos hemos propuesto que no es que se casen, sino que sean la pareja ideal y te lo vamos a demostrar con esta riquísima masa de pizza de coliflor. es super sencilla de hacer y superrápida, porque hacer una masa de pizza casera es una cosa que necesita tiempo, concretamente necesita fermentación.
sin embargo, ¡con esta receta se acabó esperar! podrás tener tu pizza de masa de coliflor en menos de una hora. una horita y podrás disfrutar de una pizza riquísima, baja en hidratos pero repleta en sabor. y bueno, sabemos que no necesitas muchas más razones para hacer este plato pero te vamos a terminar convenciendo si te decimos que es perfecta para “engañar” a los peques de la casa. las verduras, y en especial la coliflor, son los ingredientes que más cuesta hacer que los niños se coman, pero si van disfrazadas, acompañadas de otros sabores, otros olores, si no se ve el verde; es mucho más fácil que los niños se las coman.
así que no dudes, y ahora que sabes cómo hacer esta pizza de coliflor puedes ponerte manos a la obra y darle una riquísima sorpresa a tu familia y amigos.
¿tus peques no comen verdura?
, ¿te tortura ese “come tus cinco raciones de fruta y verdura al día?, ¿ya no sabes cómo cocinar las verduras? ¡huye de las verduras cocidas con esta riquísima receta de albóndigas de berenjenas!
el resultado será un sofrito de verduras, riquísimo de base, con unas albóndigas de carne de berenjena asada. con esta receta tendrás una receta estupenda para cena con los peques de la casa, o como un guiso diferente con el que sorprender a aquellos a los que las albóndigas de carne no les hacen mucho tilin.
te aseguramos que, estas albóndigas de berenjena no les harán tilín, les harán tolón y caerán rendidos a tus pies pidiendo que les des la receta. ¡conquista paladares y corazones gracias a las riquísimas berenjenas!
la clave del éxito está en el sofrito, con la cebolla bien pochada, al borde de la caramelización, tendrás una receta con muchísimo sabor. un buen sofrito es la base para este guiso, ¡y para muchos otros!
