Más trucos de cocina

¡TRUCO!

Fruta más compacta

cuece las ciruelas sólo con el azúcar, y sin otro líquido, de este modo la fruta quedará mucho más compacta.

¡TRUCO!

Saltear las frutas

saltea las frutas con un poco de azúcar moreno y espera que estas se fundan un poco hasta que creen una mezcla semitransparente. si quieres que esta salsa sea lo más buena posible, espérate hasta que tenga la consistencia de la mermelada. ¡riquísimo!

¡TRUCO!

Aprovecha la piel de la fruta

cuando hayas pelado la fruta, puedes aprovechar la piel de algunas frutas. las pieles de los cítricos tienen agentes aromatizantes que puedes usar para decorar o poner olor en algunos platos. así serán más apetitosos para tus comensales.

¡TRUCO!

Acompaña la carne con fruta

las frutas no sólo sirven para preparar postres y dulces, también tienen un lugar especial en la cocina salada. en esta receta, sin ir más lejos, el solomillo de cerdo se sirve junto a un chutney de cerezas. aunque también podría quedar fenomenal con compota de manzana, melocotones salteados en mantequilla o con higos confitados en vino. ¡hay combinaciones sorprendentes!

Preguntas frecuentes a nuestro Chef Guía

Por si te falta un ingrediente...

¿se pueden congelar los hígados de pollo cocidos?

¿se puede hacer una versión más ligera de pechugas de pollo con salsa de nata?

¿con qué fruta se puede combatir el estreñimiento?

La mayoría de frutas ricas en fibra pueden ayudar a solucionar este problema tan habituale incluso algunas tienen efecto laxante como la papaya. fr...

¿cómo puedo hacer gelatina con trocitos de fruta dentro?

Pues es más fácil de lo que parece. para hacer una rica gelatina al más puro estilo americano y quieres incluir frutas en tus pasteles de gelatinas...