Como has visto, esta receta de lentejas a la jardinera incluye carne, pero es muy fácil retirarla o sustituirla para hacer una comida completamente vegetariana, ¡incluso vegana! y mantener el aporte proteíco.
Lo único que tienes que hacer es sustituir la panceta por unos 10 gramos de pipas de girasol en cada plato. Las pipas aportan proteínas a la receta y grasas beneficiosas para ti. Si te gusta, también puedes añadir tofu en cubos pequeños, que se fundirán a la perfección con el resto de ingredientes. También puedes abstenerte y seguirá siendo una receta sana.
¿Quieres probar más recetas de lentejas? ¡Anímate con esta receta de lentejas con pollo y champiñones!
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