Las habas suelen venderse peladas y en conserva, o frescas y con piel.

Para esta receta puedes usar las que prefieras pero si son frescas simplemente ten en cuenta que antes de cocinarlas las tendrás que pelar. Y también que, en caso de que elijas las habas en conserva, el tiempo de cocción de las mismas se reduce a la mitad. Es decir, en lugar de 8 o 10 minutos, con 4 o 5 minutos de cocción será suficiente.

En cuanto a la cocción ten en cuenta que, en función del tamaño del grano, necesitarán más o menos tiempo de cocción.

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