Si no tenemos cuidado, es fácil que los aguacates ennegrezcan en contacto con el aire mientras preparamos la receta. Para evitarlo, lo mejor es rociarlos con zumo de limón después de haberlos cortado. Esto evita que se oxiden y que cojan un color negruzco que no es nada apeticible. Así conservarán su color y todo su sabor.
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