Salsas sin grumos

Siempre que hacemos cualquier tipo de salsa en la que se utilice harina, tanto para flanes, bechamel, tartas, etc…. usar unas barillas metálicas en vez del tenedor y añadir el líquido, ya sea leche, agua, caldo o zumo, (según el tipo de receta) algo templado. Conseguiréis una salsa o masa sin grumos, garantizado

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así puedes repartirla de forma homogénea para que se integre bien y todos los ingredientes cojan el sabor tan rico de la picada. y también te aseguras de que todos tus invitados la prueben, porque a veces si ponemos la picada después, no calculamos bien las raciones y unos tienen demasiada y otros demasiada poca ;)
 
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