Quitar el sabor ahumado del arroz

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cuando el arroz se nos quema, debemos coger una rodaja de pan y mojarlo en agua y ponerselo al arroz encima.  el pan mojado absorve el ahumado del arroz.  y nadie se dara cuenta de que el arroz se nos quemo.

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El consejo para que te quede un arroz al punto es apagar el fuego y dejar que se acabe de cocinar en la cazuela y que lo mantengas tapado.

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con este súper truco gallina blanca conseguirás el punto del arroz, algo que a veces cuesta de lograr porque o se nos pasa o nos queda un poco duro. el secreto es este, comprobar la textura y, si está casi hecho, apagar el fuego y dejar que se acabe de cocinar con el calor remanente. con solo 2 ó 4 minutos lo tendrás listo, al dente y con el grano en su punto. 
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