¿Cómo cocer la pasta para que quede perfecta?
Ni pasada ni tirante.
El truco perfecto es cocerla en agua hirviendo con sal durante un minuto, máximo dos, retirarla del fuego y dejarla tapada durante diez minutos, pasados los cuales, se escurre y enfría.
Queda perfecto con cualquier tipo de pasta.
(Con la pasta fresca, lo dejo sólo durante 5 min.)
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