Para que la paella no se pase

Para que la paella no se pase

Antes de echar el agua, sofreimos el arroz con el sofrito hasta que quede dorado, así absorberá todo el aceite y después no se pasará.
Importante tener el agua preparada, el arroz empezará a quemarse levemente y habrá que echar el agua rápidamente o retirar la paella del fuego.

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