Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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Aprovechar el huevo batido y el pan rayado

Aprovechar el huevo batido y el pan rayado

Yo aprovecho el huevo y el pan de empanar, juntando los dos productos y añadiéndole una picada de ajo y peregil y un poco de hierbabuena.se hace una tortilla.

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Restos de queso azul

Restos de queso azul

A menudo nos sobran trocitos de queso que acabamos rallando para no tirar y así aprovechar para gratinar algún plato de pasta, pero sobre todo tratándose de queso azul como el roquefort casan muy bien para aliñar cualquier ensalada, prueba a machacarlo y mézclalo con una vinagreta, luego aliña tu ensalada favorita, seguro que repetirás, sobre todo si eres amante de los sabores fuertes.
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Ensalada de patatas original

Ensalada de patatas original

 si quieres preparar una ensalada de patatas al estilo alemán, riega las patatas ya troceadas con un poco de vino blanco, antes de aliñarlas.

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Para que la ternera no suelte agua

Para que la ternera no suelte agua

Se unta la ternera por ambos lados, con un poco de mostaza antes de cocinarla.la mostaza ademas de darle mejor sabor, evitara que suelte el agua y que quede dura.

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Torrijas ligeras

Torrijas ligeras

Para que tengan menos calorias se pueden bañar en agua o zumo de naranja en vez de en leche.

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Como recoger un huevo partido en el suelo

Como recoger un huevo partido en el suelo

Para recoger un huevo que se nos ha partido y ha caido en el suelo o encimera lo mejor es echar sal encima y dejarlo un ratito para que se empape,y despues recogerlo con una servilleta de papel. 

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Conservar bien el coco

Conservar bien el coco

 el coco rallado se conserva muy bien en el frigorífico tapado con papel film, para que no absorba olores.

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Deshojar col prieta

Deshojar col prieta

Si desea deshojar más facilidad una col muy apretada, sólo tiene que envolverla en un paño húmedo, colocarla en un plato grande y calentarla de 3 a 6 minutos a 600 vatios. si se trata de espinacas o acelgas, se deben calentar de3 a 5 minutos a 600 vatios.  es importante dejar  reposar las hortalizas dentro del microondas por unos minutos una vez se haya desconectado el horno para homogeneizar la distribución del calor.

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Albondigas

Albondigas

Para que queden mas jugosas poner a remojar en leche migas de pan unos diez minutos.despues se la añadimos a la carne picada bien escurridas.

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Pechugas rebozadas al toque de limón!!

Pechugas rebozadas al toque de limón!!

Cuando hagais pollo rebozado con pan rallado al huevo incorporar la piel de un limón rallado. ya me direis que tal!!

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Caramelo para flanes!!

Caramelo para flanes!!

Para hacer un buen caramelo, hay que poner a fuego medio 100 gr de azucar, 35 gr de agua y media cucharada de jugo de limon o naranja. esta es la medida justa para hacer un buen caramelo.

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¿quieres un postre bueno, sano, delicioso y que te permita ir al servicio????

¿quieres un postre bueno, sano, delicioso y que te permita ir al servicio????

Pues eso, ideal para cenas: pelamos una naranja mediana y madurita; la cortamos a trocitos (un gajo en dos), las ponemos en un plato y la rociamos con aceite de oliva virgen extra. aparte de buenísima (sorprende el sabor... que me lo pregunten a mí!!!), muy, muy digestiva.
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Aceitunas negras diferentes???

Aceitunas negras diferentes???

Si estás cansad@ de comer las aceitunas siempre igual (o simplemente de las aceitunas negras, como yo), echa por encima una poquita de sal gorda y un chorreoncito de vinagre de vino o sidra. el sabor cambia!!!
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Filetes de merluza al toque

Filetes de merluza al toque

Ponlos en una bandeja bien colocados. sazonados y exprime un limon por encima.
espolvorea un poco de harina por encima del pescado.vierte un poco de mantequilla por encima y colócalo en el horno unos minutos y listo 

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Para limpiar las pepitas del pimiento

Para limpiar las pepitas del pimiento

Es facilísimo!
coge el rabito del pimiento y empuja hacia adentro del mismo hasta que se "despegue" del pimiento. volver a tirar hacia atrás y tanto el rabito como todas las pepitas salen perfectamente.

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Limon para el pescado

Limon para el pescado

Si vas a freir pescado, como merluza, boquerones, bacalao. mero, cuando lo limpies ponlo en un recipiente con limón exprimido, ya verá que cambio cuando lo frías! y más vitaminas!!