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Albondigas más suaves

Cuando se fríen las albóndigas, algunas veces, quedan muy secas aunque después le hagamos una salsa. para que esto no suceda, ponle un chorrito de leche a los ingredientes cuando los mezclas y verás que suaves quedan.

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Madurar la fruta

Para que la fruta madure, como en la mata, envuélvela en papel de periódico.

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Quitar las raspas del pescado mejor

Para quitar mejor las raspas del pescado, lávalo en agua caliente con un chorro de vinagre, así la raspa saldrá con más facilidad.

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Sal seca en el salero

Para tener la sal seca en el salero, échale unos granos de arroz dentro y verás como estará siempre suelta, ya que el arroz absorve la humedad de la sal.

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Albondigas caseras

Para que queden más sabrosas. mitad de carne de cerdo, mitad de ternera y un trozo de papada. que el carnicero lo pase (importante) 2 veces por la máquina de picar.

luego un bol echar la carne, un huevo, sal, pimienta, ajo en polvo y perejil. mezclar todo muy bien y a emezar a hacer bolas.

si las albondigas son para el caldo echar tambien unos piñones, en la mezcla.

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Sopas completas gallina blanca

- las sopas completas, se pueden servir acompañadas de picatostes de pan frito o tostado, huevo duro picado o un chorrito de nata líquida.

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Sopas al día gallina blanca

- a las sopas dales frescor en verano, con unos taquitos de pepino.

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Sopas al día de verduras gallina blanca

- para la sopa de verduras, nada mejor que unos piñones tostados, servidos en un bol a parte para que cada unos se sirva.

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Sopa completa de ave con fideos gallina blanca

- añade a la sopa de ave con fideos un "concase de tomate" (tomate pelado y despepitado a dados), aliñado con orégano y un chorrito de aceite de oliva.

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