Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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Cocinar con microondas

Cocinar con microondas

Solo hay que pincelar cualquier alimento que queráis "asar" al horno con un poco de salsa de soja (recordad no echar sal porque la soja ya lo pone saladito). queda mucho más apetecible... y "doradito". yo lo he probado con pollo y con ternera y el resultado es estupendo...

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Conservar langostinos en frigorífico

Conservar langostinos en frigorífico

Cuando tengas langostinos cocidos sin congelar, ponlos en un plato hondo o boll, y tápalos con un trapo de cocina húmedo.
se conservan mucho mejor y evita que desprendan el ácido.

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No llores cortando cebolla

No llores cortando cebolla

Cuando estés cortando cebolla salpica con un poco de agua sobre la cebolla y moja el cuchillo, notarás como escuecen menos los ojos.

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Quitar el mal olor, de pescado y ajo, en las manos

Quitar el mal olor, de pescado y ajo, en las manos

Para quitar fácilmente el mal olor de las manos, probad a frotarlas con pasta de dientes y luego lavarlas con jabón.

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Eliminar holor a ajo en las manos

Eliminar holor a ajo en las manos

Para que al cortar el ajo no se quede el holor en las manos, después de cortar, con el cuchillo entre los dedos, dejar que el chorro de agua caiga entrelas manos y el cuchillo, sin frotar.

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Hojaldre y obleas

Hojaldre y obleas

Para que el hojaldre y las obleas de empanadillas no se habran quedando crujientes y con brillo, pintar con un pincel la superficie con huevo batido o solamente la yema.

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Perejil siempre a mano

Perejil siempre a mano

Yo para conservar el perejil y tener siempre a mano lo que hago es lavarlo bien, secarlo y cortarlo muy pequeñito. coger una bolsita de congelación y ponerlo en el congelador. así tienes siempre a punto el perejil. con la bolsita no se engancha y si al sacarlo lo pones encima del mármol, en cuestión de 3 o 4 segundos ya está fresco y listo.
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Yogur con más sabor

Yogur con más sabor

Añade mermelada al yogur, para darle más saabor

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Verdura sabrosa

Verdura sabrosa

Cuando cocines verdura si quieres que quede sabrosa y no pierda sabor al cocinarla, no la cortes o piques nunca con cuchillo, simplemente cortala con las manos. veras la diferencia.

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Para que no te huelan a ajo las manos

Para que no te huelan a ajo las manos

Para que las manos no huelan a ajos, pon las manos debajo del grifo sin frotar y despues te las secas y no huelen

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Almejas sin arena

Almejas sin arena

Cuando quieras lavar almejas lo mejor que puedes hacer es meterlas en un recipiente con agua y sal, de ese modo se abren y se lavan ellas solas. si le pones vinagre no se lavaran ya que se mueren y no abren.

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Chorizos siempre enteros

Chorizos siempre enteros

Cuando cuezas los chorizos de cebolla si no quieres que se rompan o revienten hay un truco muy facil. cogemos un palillo de los de madera y se lo pinchamos a lo largo del chorizo mas o menos por el medio, pegado al nudo de atar. cuecelo con toda tranquilidad sin pincharlo y no se rompera. antes de servirlo no te olvides de retirar el palillo.

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Enfriar rapidamente una botella

Enfriar rapidamente una botella

Un truco muy útil para enfriar bebidas entre 2 y 5 minutos, es meter la bebida en una cubitera con hielo, agua y sal (cuanta más sal mejor), y en unos minutos tendremos nuestra bebida totalmente fría.
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Palomitas de maiz y pescado

Palomitas de maiz y pescado

Mi truco para que los niños vean mas apetecible al pescado es : hacer palomitas de maiz y triturarlas y con ello empanar el pescado , a los niños les gusta y les haces participe en la cocina
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Rebozados mas esponjosos

Rebozados mas esponjosos

 para que los rebozados nos salgan más esponjosos basta con echarle a la harina un poco de cerveza, ya vereis que bien quedan.

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Comidas saladas

Comidas saladas

En ciertas ocasiones todos tenemos accidentes en la cocina y que se te sale el plato es uno de ellos, para en esos casos utiliza una papa pelada cortada en dos trosos y vierte en tus comidas y absorbera todo el exceso de sal de tu plato,.puede añadir mas papas dependiendo la salazon. resulta......