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Arroz mas crujiente

Si sobra arroz hervido,se puede saltear con mantequilla hasta que quede crujiente.resultara tan rico como recien hecho

Sopa salada

Si la sopa sale un poco salada, atar con un hilo largo una docena de palillos e introducirlos en la olla durante unos segundos, y continuar con la cocción.

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Modo de desleír las yemas sin que se corten

Si a una yema de huevo se le añade de pronto algún liquido caliente, se corta, formandose unos granitos duros; para evitar esto se calienta poco a poco. se echan las yemas en una taza, se mueven con una cuchara y se templa, añadiendo con cuidado una cucharada de salsa, caldo o agua caliente, según la receta.

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Verduras de lata

Para eliminar el sabor a lata, añadirles una pizca de azúcar.

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Cocinar a la sal. al hacer pescado a la sal

Es importante que al hacer pescado a la sal se haga con piel, y que una vez cocinado se retire la piel del pescado cocinado y que no se coma pues es donde más se nota la sal

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Manzanas asadas

Para que no se revienten en el horno, hacerles un finísimo corte superficial en toda la circunferencia.

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Dos arroces

En las recetas en las que se mezclen dos tipos diferentes de arroz,es preferible,para darle el punto optimo a los arroces,cocerlos por separado

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Cocinar a la sal

Si se añaden hiervas aromáticas, o pimienta molida a la sal para cocinar le dara un gusto especial

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Cocinar a la sal

Para que la sal no se pegue mucho al producto se tiene que añadir a la sal un poco de agua para humedecerla un poco, para que sea más maleble la sal y se pegue mejor al producto y una clara de huevo para que no se pegue la sal y sea más facil de quitar la costra de sal

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No tires las peladuras de jengibre

Limpiadas con agua por la piel, son buenas para infusión, si se añaden con te, salvia, hierba buena, las peladuras de 30 grms de jengibre con una pizca de otras hierbas es suficiente para dos personas, o si se tienen muchas peladuras de jengibre con peladuras de manzanas va nuy bien, pues el jengibre es fuerte

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Fresas con mas sabor

Para realzar el sabor de las fresas acompañarlas con zumo de naranja, vino de oporto, chocolate amargo rallado, menta fresca, e incluso són buenas (y diferentes) con un toque de pimienta.

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Galletas crujientes

Para conservar las galletas crujientes por más tiempo, guardarlas en un bote de lata con un tapón antihumedad de los que llevan algunos medicamentos.
también es eficaz cubrir el fondo de la lata con palomitas de maiz.

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Champiñones siempre blancos

Rociarlos con un poco de limón antes de cocinarlos, y hacerlo con mantequilla en lugar de aceite.

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Guiso de carne

Si un guiso de carne resulta fuerte y pesado, añadirle una cucharadita de canela y remover.

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Sopas mas cremosas

para que nos quede una sopa más cremosa bastará con mezclar aparte un poco de nata liquida,sal y pimienta y añadir la mezcla a la sopa.
si se desea,además,puede perfumarse con un poco de menta fresca picada o con especias como curry,comino,,,y acompañar con un poco de zanahoria rallada.

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