Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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Torrijas sin espuma

Torrijas sin espuma

Como decía mi abuela, si no quieres espuma en las torrijas añade un poco de azúcar al huevo batido y sal a la leche. 

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Glasear un pastel

Glasear un pastel

Cuando glasees un pastel es mejor echar un poco de leche en lugar de agua al azúcar glas, asi se aconseguirá un mejor color y sabor.

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Coliflor más blanca

Coliflor más blanca

Si queremos la coliflor más blanca,  tenemos que añadir medio vaso de leche, y dos cucharaditas de sal, por cada litro de agua que vayamos a emplear en la cocción de la coliflor.
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Empanados perfectos

Empanados perfectos

Para que el empanado de los riquísimos san jacobos (de carne, york y queso ó york y queso) nos queden perfectos, tenemos que pasar primero por harina, huevo y pan rallado y a la sartén con el aceite bien caliente, ¡te aseguro que no se te abrirán!.

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Patatas más crujientes

Patatas más crujientes

Para que tus patatas fritas sean las más crujientes, córtalas en tiras finas, échales sal y congélalas. cuando las vayas a cocinar echa las patatas en aceite bien caliente sin descongelar. y listas para comer 

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Conservar los plátanos

Conservar los plátanos

Para conservar los plátanos en la nevera sin que so pongan malos, corta medio limón y lo pones en la misma bolsa de plástico que los plátanos. bien cerrada y te durarán muchísimo más.

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Bizcocho con aroma diferente

Bizcocho con aroma diferente

Echarle a la masa del bizcocho dos bolsitas de azucar avainillada, le da un aroma y sutil sabor exquisito y diferente.

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Albondigas expres

Albondigas expres

para hacer mogollón de albóndigas en tiempo record, coger una huevera de plastico para 6 huevos, y tras lavarla poner en un solo lado harina. ir incorporando trozos de carne picada en esos 6 huecos, cerrar, agitar y las tenemos. 6 albóndigas en unos segundos

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Croquetas faciles de trabajar

Croquetas faciles de trabajar


para que a la hora de hacer   la bechamel  se trabaje de una manera más cómoda, hago lo siguiente:
corto un trocito de patata y la pelo, la paso por el agua para limpiarla y seguido el trocito lo trincho en el tenedor con el que hare la bechamel, veréis como se removerá mas fácil y no cuesta tanto trabajar la bechamel

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Boquerones en vinagre

Boquerones en vinagre

Yo lo que hago es echarlos en agua el dia anterior,para que suelten toda la sangrecilla,y luego ya los pongo con vinagre y sal para que blanqueen..
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Aclarar los cubiertos de madera

Aclarar los cubiertos de madera

Para aclarar los cubiertos de madera ennegrecidos,introduzcalos unos minutos en un recipiente con agua caliente mezclada con agua oxigenada. mantengalo siempre sumergidos
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Cocer alcachofas

Cocer alcachofas

Al cocer las alcachofas, estas casi siempre se quedan flotando, por lo que su cocción es más dificultosa. para evitar esto, cúbrelas con un trozo de tela limpia.
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Conservar una cebolla partida

Conservar una cebolla partida

Para conservar la cebolla partida, unta en el corte un poquito de mantequilla. de esta forma, la cebolla no se resecará, y conservará toda su textura original.

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Conservar alcachofas

Conservar alcachofas

Si quieres conservar bien las alcachofas, y que estén frescas durante varios días, colócalas en un recipiente con agua, pero que sólo se mojen los tallos.

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Conservar ajos

Conservar ajos

Si vas a tener los ajos mucho tiempo sin utilizar, para que no se resequen, nuestra recomendación es que los introduzcas en un pequeños recipiente con aceite. de esa forma, los ajos conservarán toda su textura original.

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Conservar el aceite

Conservar el aceite

Para que el aceite no se ponga rancio, si lo vas a tener mucho tiempo sin utilizar, la recomendación es colocar un terrón de azúcar en la botella del aceite.