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Puré de verduras para bebés

Pensad lo aburrido que puede ser comer todos los días lo mismo. para darle vidilla a los purés de mi hija de 9 meses utilizo algunas verduras que no quedan bien en el puré porque tengan hebras o sean fibrosas como los puerros y el nabo echándolos en piezas grandes para retirarlos antes de pasar el puré por la batidora.

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Albondigas jugosas y homogeneas

Para que las albóndigas salgan jugosas y homogéneas en lugar de mojar miga de pan en leche utiliza pan rallado.

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Paella

para evitar que los granos de arroz se peguen al fondo de la cazuela, frota el fondo con un diente de ajo.además de no pegarse te saldrá más gustoso.

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Coliflor

Si te ha sobrado coliflor hervida, no la tires, puedes hacer unos deliciosos buñuelos que te acompanarán cualquier segundo plato.

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Albondigas jugosas

Añadir a la mezcla un poco de pure de patata,probarlo y vereis la diferencia

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Carne seca

Para evitar que el pavo al horno u otra carne se seque, hay que poner un recipiente con agua cerca a la asadera donde se cocine la carne.

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Berenjenas cortadas

una vez cortadas las berenjenas se colocan a capas en una fuente honda, espolvoreando cada capa con sal. se cubren y se deja reposar durante 1 hora (aprox.) se escurren luego (para desechar el líquido amargo que desprenden) y se aclaran bajo agua fría. por último simplemente debes secarlas con un paño.

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Calamares rellenos impecables

Para que no se salga el reñeno hay que dar la vuelta al calamar

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Verduras congeladas

A la hora de cocerlas, debemos tener en cuenta que no hace falta descongelarlas previamente, podéis ponerlas a cocer directamente en agua hirviendo con un poco de sal

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Sartenes sin olor

Cuando la sarten se queda impregnada de un fuerte olor a ajo o pescado(por ejemplo)vierte abundante agua y un buen chorro de vinagre. deja que hierva unos minutos, retirala del fuego y lavala normalmente.

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