Trucos archivo

Milanesas (empanadas) mas tiernas y sabrosas

Cuando prepares milanesas agrega al batido de huevos un buen chorro de leche y mostaza, luego suma la carne ya salada y pimentada, deja reposar un buen rato dentro de la heladera o de un dia para otro (aun mejor) y luego empana como de costumbre, seguramente vas a notar tus milanesas mucho mas tiernas y sabrosas.

¡TRUCO!

Salchichas enteras

Una salchicha puede romperse al freirla y perder todo su encanto a la vista de los comensales.
para evitar que las salchichas se rompan al cocinarlas es muy util pincharlas antes de freirlas y hacerlo a fuego lento.

¡TRUCO!

Conservar aves

Todo lo que lleve plumas va bien en la cazuela pero hay que saber como conservarlo bien.
lo mejor para conservar cualquier tipo de ave es hacerlo con sus visceras y no quitarselas hasta que se vaya a cocinarlas.

¡TRUCO!

Mejorar el sabor de la paella

Un típico truco de las zonas marineras para darle a tus arroces un sabor mas interesante.
echa una pizca de alioli mientras se realiza la paella, mejora el sabor extraordinariamente, especialmente en las paellas de pescado o marisco.

¡TRUCO!

Arroz salado

Siempre me pregunté si hay alguna otra utilidad a la vieja costumbre que tengo.
la costumbre de echarle limón al arroz, no solo le da un toque especial y lo enfria un poco sino que además disimula muy bien el exceso de sal en el mismo.

¡TRUCO!

Arroz blanco suelto

El arroz blanco es una magnifica guarnición muy sencilla. ¿como hacer para quede suelto?.
puede quedarnos demasiado apelmazado lo cual no da muy buena imagen y queda poco apetitoso, para que quede suelto debes añadir unas gotas de limón al agua de cocción

¡TRUCO!

Huevos fritos en su punto

Para que la yema quede clara y la clara tostadita, pon el cascaron del huevo sobre la yema mientras lo fries. te quedaran justo como a ti te gusta.

¡TRUCO!

¿cuando has ido a comer una galleta esta estaba blanda?

Muchas veces al ir a coger una galleta, un pico y al meternoslo en la boca nos hemos has dado cuenta de que se ha puesto blando, pues un buen truco es meter estos en el microondas unos 30 segundos mas o menos, depende de la potencia del microondas, y veras lo crujiente que se ponen y ya no las tienes que tirar.

¡TRUCO!

Para quitar el olor de los ajos

Hay una forma de quitar el olor tan desagradable que dejan los ajos en las manos, y es frotando perejil ,o limon las dos cosas vienen bien,,

¡TRUCO!

Azucar saborizada

Si te gusta tener el azucar saborizada para usar en tortas y budines o simplemente para saborizar el té o café, tenes que poner unas tiritasde piel de naranja, limón o lima en la azucarera y esperar tres dias antes de usarla para que intencifique su olor y sabor.

¡TRUCO!

Piel de bacalao crujiente

Meter en papel de horno la piel y hornear hasta que quede crujiente, os quedará una bonita presentación cuando hagais el bacalao

¡TRUCO!

Empanar

Cuando vayas a empanar carne si le añades al huevo batido un chorreoncito de leche sale mas jugosa la carne

¡TRUCO!

Sin olor

Cuando hiervas, brócoli, col, coliflor....., añade al caldo de cocción una ramita de apio, impide que huela mal y potencia el sabor.

¡TRUCO!

Arroz blanco

Si te sobra arroz blanco, puedes aprovecharlo para acompañar o adornar algún plato, añade al arroz una lata de atún y unas aceitunas picaditas, forma bolitas y rebózalas con huevo y pan rallado.

¡TRUCO!

Para que la lechuga nos dure mas tiempo

Para que la lechuga nos dure mas tiempo yno se estropee,es meterlas en el frigorifico envuelta en una bolsa de plastico, bien cerrada asi nos aguantara mas tiempo y podremos disfrutar de este rico vegetal...

¡TRUCO!

Como recoger un huevo partido en el suelo

Para recoger un huevo que se nos ha partido y ha caido en el suelo o encimera lo mejor es echar sal encima y dejarlo un ratito para que se empape,y despues recogerlo con una servilleta de papel.