Artículos y trucos

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Quemaduras y plantas.

Quemaduras y plantas.

Es interesante tener una planta de aloe vera, además de decorativa, esta planta es resistente a los cambios de temperatura, y en fin,posee muchísimas virtudes a la hora de curar afecciones de la piel. en caso de quemadura, lavar bien la zona a tratar con agua fría y a continuación aplicar el gel que hay en el interior de la hoja. una hoja se puede mantener fresca dentro de la nevera para utilizarla en varias aplicaciones. solo debes cortar pedazos y aplicar sobre la quemadura.

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Garbanzos mas digestivos

Garbanzos mas digestivos

Para que los garbanzos sean mas digestivos, cuando esten a remojo se añaden unas hojas de laurel, a mi me funciona

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Berenjenas amargas

Berenjenas amargas

Una vez peladas y cortadas, dejarlas en remojo con agua y sal

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Lechuga

Lechuga

Te olvidastes de preparar la lechuga y es la hora de comer y esta mustia
para que tenga un buen aspecto introducirla en un recipiente con agua fria y el zumo de medio limon o un buen chorrito de vinagre; pruebalo

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Galletas siempre crujientes

Galletas siempre crujientes

Si quieres que las galletas no se reblandezcan por en el recipiente donde las guardas un trozo de pan duro.
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Pure zanahoria

Pure zanahoria

Cuando hagas puré de zanahoria, añade una manzana pelada en la cocción, veras que sabor más suave le dá al puré.

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Sacar partido a los huevos

Sacar partido a los huevos

Cuando necesites batirlos para rebozar, primero haz las claras y, a continuación, añade las yemas y sigue batiendo. verás cómo aumentan. otra manera sencilla de aumentar el huevo batido es añadir unas gotitas de agua. en el caso de que vayas a hacer los tradicionales huevos fritos o una tortilla francesa, no olvides sacarlos del frigorífico unos minutos antes. así, evitarás que salten al contacto con el aceite caliente.

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Coliflor

Coliflor

Cuando compres coliflor, fíjate que tenga el color mas blanco y los ramilletes bien apretados eso quiere decir que es muy fresca.

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Queso rallado

Queso rallado

Para fundir el queso rallado sobre una sopa se necesita un recipiente de barro vidriado que pueda resistir el calor  del horno o del gratinador una vez que la sopa este lista, se cubre con la tapadera para conservarla caliente hasta el momento de servirla

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Maduración de la fruta

Maduración de la fruta

Si queremos que la fruta demasiado verde madure la pondremos en una bolsa de plástico, con una manzana bien madura: el etileno que sesprende la hará madurar

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Restos de pan y bollería

Restos de pan y bollería

Aprovecha el pan sobrante del día anterior para hacer tortillas dulces, pan rallado, tostadas, e incluso como base para una pizza improvisada. si el sobrante es dulce puedes hacer puding, o flan inglés, e incluso tostas dulces.

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Huevos cocidos perfectos

Huevos cocidos perfectos

Para que las yemas queden bien centradas solo hay que agitarlos en el agua a lo largo de la cocción con unas pinzas.

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Guisos

Guisos

Puedes potenciar el sabor de los guisos, si te gustasn fuertes, añadiendo pimentón picante en lugar del dulce.

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Soufflé

Soufflé

Para que el soufflé tenga un aspecto imponente, alisa la parte superior con el revés de una cuchara. despues traza un pequeño surco a un centímetro, aproximadamente, de los bordes del molde. mientras se cuece, el soufflé se hinchará en el centro, pero para evitar que se desinfle demasiado rápido, antes de servirlo, hay que que cubrirlo con un trozo de papel de aluminio.

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Alioli

Alioli

.- para que esta no quede liquida, un par de trucos, ó añadir una patata pequeña cocida y tamizada ó añadir nueces.

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Textura suave

Textura suave

La zanahoria, la endibia e incluso la patata mejoran su sabor, adquieren una textura mas suave y aumentan su valor nutritivo, si se hierven en leche