Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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Ajos

Ajos

El ajo ayuda a disminuir el colesterol, inclúyelo en tus plato más habituales.

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Naranjas

Naranjas

La naranja aporta una gran cantidad de fibra, por lo que ayuda a regular la actividad del intestino y combate el estreñimiento,

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Frutos secos

Frutos secos

Al hacer pasteles como cakes, rellenos de frutos secos, ocurre por lo general que éstos se quedan en el fondo, o por el contrario, se concentran en lo alto, en vez de estar repartidos por toda la pasta. para que no permanezcan el el fondo o vicerversa, bastará con enharinarlos antes de incorporarlos a la pasta.

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Tortilla exquisita

Tortilla exquisita

Cuando hagas una tortilla de atún (está mi receta por ahí) cuájala usando el aceite del atún en lugar de aceite de oliva

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Cebolla que no pica

Cebolla que no pica

Para que la cebolla de la ensalada esté dulce y no pique es muy facil, solo tienes que  cortar la cebolla, espolvorearla con sal y ponerla  a remojo en un recipiente con agua y vinagre

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Higos secos

Higos secos

Para conservar los higos secos hay que meterlos en cajas de metal con uns hojas de laurel. se conservan mejor y además sirve para reforzar su aroma.

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Quemaduras y plantas.

Quemaduras y plantas.

Es interesante tener una planta de aloe vera, además de decorativa, esta planta es resistente a los cambios de temperatura, y en fin,posee muchísimas virtudes a la hora de curar afecciones de la piel. en caso de quemadura, lavar bien la zona a tratar con agua fría y a continuación aplicar el gel que hay en el interior de la hoja. una hoja se puede mantener fresca dentro de la nevera para utilizarla en varias aplicaciones. solo debes cortar pedazos y aplicar sobre la quemadura.

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Garbanzos mas digestivos

Garbanzos mas digestivos

Para que los garbanzos sean mas digestivos, cuando esten a remojo se añaden unas hojas de laurel, a mi me funciona

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Berenjenas amargas

Berenjenas amargas

Una vez peladas y cortadas, dejarlas en remojo con agua y sal

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Lechuga

Lechuga

Te olvidastes de preparar la lechuga y es la hora de comer y esta mustia
para que tenga un buen aspecto introducirla en un recipiente con agua fria y el zumo de medio limon o un buen chorrito de vinagre; pruebalo

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Galletas siempre crujientes

Galletas siempre crujientes

Si quieres que las galletas no se reblandezcan por en el recipiente donde las guardas un trozo de pan duro.
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Pure zanahoria

Pure zanahoria

Cuando hagas puré de zanahoria, añade una manzana pelada en la cocción, veras que sabor más suave le dá al puré.

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Sacar partido a los huevos

Sacar partido a los huevos

Cuando necesites batirlos para rebozar, primero haz las claras y, a continuación, añade las yemas y sigue batiendo. verás cómo aumentan. otra manera sencilla de aumentar el huevo batido es añadir unas gotitas de agua. en el caso de que vayas a hacer los tradicionales huevos fritos o una tortilla francesa, no olvides sacarlos del frigorífico unos minutos antes. así, evitarás que salten al contacto con el aceite caliente.

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Coliflor

Coliflor

Cuando compres coliflor, fíjate que tenga el color mas blanco y los ramilletes bien apretados eso quiere decir que es muy fresca.

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Queso rallado

Queso rallado

Para fundir el queso rallado sobre una sopa se necesita un recipiente de barro vidriado que pueda resistir el calor  del horno o del gratinador una vez que la sopa este lista, se cubre con la tapadera para conservarla caliente hasta el momento de servirla

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Maduración de la fruta

Maduración de la fruta

Si queremos que la fruta demasiado verde madure la pondremos en una bolsa de plástico, con una manzana bien madura: el etileno que sesprende la hará madurar