Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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Carne tierna para el guiso con patatas

Carne tierna para el guiso con patatas

Si kieres que la carne guisada se te kede tierna a la hora de hacerla, mete en la olla un corcho limpio. asi no tendras miedo de que se te quede dura a la hora de servirla. ok? 

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Frutas

Frutas

Nunca laves las frutas cuando las compres, guárdalas y lávalas según las vayas usando, pues conservan mejor sus vitaminas.

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Pollo

Pollo

Si tienes tiempo un dia,asa muslos de pollo frescos,les dejas enfriar se meten en el conjelador y un dia con prisa les sacas y 5 minutos al microondas y fries una patatas y ya tienes comida rapida

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Comida

Comida

Si te sobra comida no la tires y congelala je je je

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Quesos

Quesos

En un bote de cristal, pon aceite, unos ajos pelados, un poco de tomillo y laurel, vez poniendo el él, los trozos de queso que te sobren, quedan muy ricos y no tiras nada.

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Queso rallado

Queso rallado

Puedes preparar una vinagreta diferente, con el queso rallado que te quede sobrante, aceite de oliva, vinagre de módena y una cucharadita de ketchup, está riquísima.

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Cocción del bogavante

Cocción del bogavante

Por cada 500 grms 6 mints, si pesara 700 grms 8 mints, etc

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Sal gorda

Sal gorda

Para el marisco a la plancha, nada mejor que la sal gorda!!!

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Salchichón

Salchichón

Lograrás quitarle más facilmente la piel si lo envuelve en un trapo húmedo durantes unas horas.

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Para separar las claras de las yemas

Para separar las claras de las yemas

. para separar la clara de la yema de un huevo, utiliza un embudo, la yema se queda atascada y así no se te romperá

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Batidora

Batidora

batidora.- para que cuando se tritura algún condimento en cacerola y para que no te salpique, el truco consiste en tapar dicha cacerola con papel de aluminio, agujereando en el centro y pasar la batidora por dicho agujero.

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Que hacer cuando el arroz se quema

Que hacer cuando el arroz se quema

Cuando el arroz se nos esta quemando la mejor forma de quitarle el olor y el sabor , es pones una cebolla cortada a lo largo en el centro del arroz taparla y dejarla un rato...

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Croquetas muy esponjosas

Croquetas muy esponjosas

Yo cuando hago mis croquetas tengo un truquillo y es que la bechamel la hago con nata en lugar de leche.le pongo su cebollita y ajos muy picaditos le añado la harina la dejo que se tueste y luego le añado la nata una pizca de sal,pimienta y porsupuesto lo que le añadas (jamon,pollo etc) y salen esponjosasssssss

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Picatostes

Picatostes

Si a tu hijo no le gusta el pure,añadele pan frito al pure yo lo llamo picatostes y les agradara

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Boloñesa

Boloñesa

Si te ha sobrado salsa boloñesa, al hacer los macarrones, guárdala, haz un puré de patatas méscla con la salsa y gratina.

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Sofrito sobrante... no lo tires!!!

Sofrito sobrante... no lo tires!!!

Si haces un sofrito y ves que es demasiada cantidad, guarda el sobrante en un tarro de cristal, cúbrelo con aceite de oliva y cierra bien. en el frigorífico te aguantará meses (lo he comprobado)