Artículos y trucos

Un consejo para cocinar este risotto de pollo está en el sofrito y las hebras de azafrán.

como sabrás, el azafrán es un ingrediente muy valorado, incluso se le denomina el oro rojo de la cocina, pues es una de las especies más cotizadas en el mundo. y es que su aroma es inconfundible y aporta un sabor muy particular a los platos. además, es una especie con una gran cantidad de propiedades, como la de ser un potente antiinflamatorio. 

el súper truco gallina blanca tiene que ver con su cocinado. es importante dejarlo solo unos segundos al fuego, el tiempo justo para que suelte su sabor sin que llegue a quemarse. 
 

Para que los fideos te queden bien dorados, apúntate este súper truco gallina blanca: es importante que los untes bien con aceite de oliva virgen extra antes de ponerlos en el horno.

así te aseguras de que no se te quemen, de que cojan esa textura crujiente tan rica y un color tostado que luego hará las delicias de cualquier paladar.  

con este truco también te aseguras de que los fideos, al añadirlos al resto de ingredientes, absorban todos los sabores y no queden blandos, sino crujientes. ¡ya verás qué sensación en boca!
 

Un consejo para cocinar esta receta de pollo a la cerveza consiste en dorar el pollo con su propia piel.

¿quieres saber cómo cocer garbanzos secos y que queden en su punto?

para que el potaje te quede perfecto, aquí tienes nuestro súper truco gallina blanca: recuerda poner los garbanzos en remojo la noche anterior con una pizca de sal y bicarbonato. 

¿por qué? así conseguirás que los garbanzos se hidraten bien, se cuezan mucho mejor y queden bien tiernos, sin necesidad de añadir más tiempo de cocción. además, al añadir la sal desde el principio, empiezan a tomar sabor. ¡pruébalo!

¿cómo mejorar la textura de tu crema?

tuesta el mix de semillas en una sartén con una pizca de curry y sal. así conseguirás un toque crujiente, aromático y lleno de sabor para coronar tu plato.

Dale textura a tu sopa

haz una picada de picada de pan, almendras y ajo y añádela a tu sopa. le dará una textura cremosa, un sabor profundo y ese toque casero que eleva esta sopa a otro nivel.

Cómo hacer albóndigas sin que se peguen

mójate las manos con un poco de aceite antes de formar las albóndigas. de esta forma, evitarás que la carne se te quede pegada a las manos y te quedarán todas bien redondeadas y compactas. ¡verás cómo consigues que te queden perfectas!

¿cómo dejar el arroz en su punto?

cuando el arroz esté listo, tápalo con un paño limpio durante unos minutos antes de servir. y es que así se asienta y se termina de cocinar con su propio vapor. de esta manera te quedará un arroz suelto y perfecto. ¡pruébalo y no te arrepentirás!

¿cómo mejorar la textura de tu receta?

si quieres llevar tu plato al siguiente nivel, prepara una picada con almendras, perejil y ajo. le dará un toque de sabor y textura increíble a la receta.

Ahorra tiempo con tus garbanzos

usa garbanzos ya cocidos para ahorrar tiempo sin renunciar al sabor. con un buen sofrito y el caldo casero de pollo 100% natural gallina blanca, te quedará un plato con todo el sabor de siempre en el menor tiempo posible.

Cómo conseguir una empanada crujiente por fuera y jugosa por dentro

antes de hornear, haz unos pequeños agujeritos en la masa con un tenedor. así el vapor podrá salir y conseguirás una empanada dorada, crujiente por fuera y con un relleno jugoso por dentro.

Cómo integrar el pollo en la sopa

desmenuza la pechuga con las manos o con un tenedor cuando se enfríe. así se integrará perfectamente en la sopa y le dará una textura tierna y reconfortante.

Lleva tu sopa de cebolla al siguiente nivel

deja que las cebollas se caramelicen lentamente, sin prisas. así conseguirás un sabor profundo, dulce y equilibrado que hará que tu sopa sepa a auténtico restaurante.

¿cómo evitar que se abran las pechugas de pollo rellenas?

sujeta las pechugas con un palillo y márcalas primero por el lado del cierre en una sartén con aceite de oliva y mantequilla. así evitarás que se abran durante la cocción y quedarán doradas y jugosas.

Evita que se te pegue la tortilla en la sartén

puede ser que al cuajar la tortilla en la sartén esta tenga tendencia a pegarse. para que esot no pase calienta bien el recipiente con un puñado de sal encima para que así se absorban los restos imperceptibles de comida, que son los causantes que se pegue la proteína del huevo. 

Evita que se te pegue la tortilla en la sartén 

si quieres evitar que la tortilla se adhiera a la sartén sigue este pequeño consejo. calienta bien la sartén con un puñado de sal encima. de esta manera, absorberá los restos imperceptibles de comida, que son los causantes que se pegue la proteína del huevo.