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Merengues con sabor

Para tener merengues con sabor, un truco casero consiste en, al momento de empezar a batir las claras, añadir un pellizco de sal, seguir batiendo y añadir el azúcar. las claras quedarán en su punto. además, se puede dar distintos sabores con caramelo líquido, ralladura de limón, café, etc. y ponías en el horno.

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Carne dura

Si se ha comprado carne y se sospecha que no está tierna, se hace una mezcla con dos cucharadas de aceite y vinagre y se unta con ella los filetes. los resultados son espectaculares.

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Mermelada con la pulpa

Cuando se desee hacer zumo de manzana, pera o melocotón en la licuadora, no desperdicie la pulpa que sobra, puesto que con ella se puede conseguir una estupenda mermelada, simplemente añadiéndole un poco de azúcar y zumo de limón. a continuación, se cuece un ratito. una vez fría, se puede utilizar para untarla a las tostadas.

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Freir morcilla sin romper

Para no romper la morcilla al freiría, sólo basta con que se pase por un poco de harina antes de cocinarla. quedará crujiente.

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Pollo dorado

El pollo asado al horno adquiere un lindo color dorado si se rocía de vez en cuando durante la cocción con una mezcla compuesta de tres cuartas partes de jugo de naranja y una cuarta parte de miel de abejas.

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Albondigas redonditas

Las albóndigas quedarán completamente redondas y del mismo tamaño si se introduce los montoncitos de carne picada, uno a uno, en un vaso pequeño y luego se agitan unos segundos.

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Pechugas sabrosas

Las pechugas de pollo rebozadas resultan más sabrosas si se adoban con brandy, ajo picado y perejil. se deja reposar dos o tres horas antes de freír.

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Rico rico arroz con marisco

Elarroz tendrá un exquisito sabor si se le quitan las cabezas a las gambas, a los camarones, o a cualquier otro marisco que se utilices. luego, se machacan todas juntas, se le añades un cubo de caldo con sabor a pescado y el agua que se considere necesaria y se cuecen durante 10 minutos. a continuación se va añadiendo este caldo poco a poco al arroz, colándolo previamente.

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Desplumar pollo

Para despojar el pollo de esas plumillas que quedan en las alas, se debe untar bien los dedos con sal, y de esa manera se quitarán fácilmente sin que se escurran.

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Que no se pase el arroz

Si una vez terminado el arroz, se retrasa los invitados, se coloca sobre la olla donde está el arroz, ya retirado del fuego, una servilleta empapada en zumo de limón. no sólo se conservará el arroz suelto, sino que tomará mejor sabor.

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Paella ennegrecida

En ocasiones cuando se echa lashabas y alcachofas al cocinar la paella, el arroz se torna negruzco. para evitar esta anomalía, se debe rociar el zumo de un limón antes de sacarla a la mesa para reposar

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Huevos duros enteros

Para que no se rompan los huevos al cocinarlos duros se debe agregar al agua del hervor una cucharada de vinagre blanco, quedaran perfectos !!

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Perejil y hierbabuena frescas siempre

Si tienes bastante perejil o hierbabuena en casa, y temes que se te echen a perder, metelos dentro de un taper y guarda en el congelador tal cual. siempre los tendras ahi para cuando los necesites. se conservan estupendamente.

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