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Paella ennegrecida

En ocasiones cuando se echa lashabas y alcachofas al cocinar la paella, el arroz se torna negruzco. para evitar esta anomalía, se debe rociar el zumo de un limón antes de sacarla a la mesa para reposar

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Huevos duros enteros

Para que no se rompan los huevos al cocinarlos duros se debe agregar al agua del hervor una cucharada de vinagre blanco, quedaran perfectos !!

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Perejil y hierbabuena frescas siempre

Si tienes bastante perejil o hierbabuena en casa, y temes que se te echen a perder, metelos dentro de un taper y guarda en el congelador tal cual. siempre los tendras ahi para cuando los necesites. se conservan estupendamente.

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Sopa de pescado

Para realzar el sabor de una sopa de pescado, añadir en el último minuto una copita de brandi

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Para quitar el olor de la sardina en los dedos

Para quitar ese olor que deja la sardina en los dedos,lo mejor es hecharte cerveza en los dedos y deja que se seque,es mucho mas eficaz que el limon.

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Alcachofas.

Para que no se pongan oscuras las alcachofas rocíalas con limón.

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Para el olor de la coliflor

Para que la coliflor no huela tanto al cocerla,hechale un chorrito de leche al agua para cocerla

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Para saber si el pescado es fresco

Para saber si el pescado es fresco,acaricia el pescado a contra escamas,cuantas menos escamas caigan mas fresco es el pescado

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Para q sirva la pasta de un dia para otro sin condimentar

Para q la pasta hecha del dia anterior no quede hecha una masa,al calentar rociar de aceite,asi se soltara y estara mas rica y manejable

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Aceite ajo y perejil

Hola, si tenéis perejil fresco que se esta poniendo mustio poner en un tarro de cristal aceite y añadir el perejil y el ajo muy picaditos os vendrá bien para los aliños y ensaladas ( se conserva bien en el frigorífico).

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Conservar el perejil

Para conservarlo fresco, lavarlo e introducir un poco húmedo en un recipiente hermético y conservarlo en el frigorífico.

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Cortar queso

Cuando el queso está muy duro, para cortarlo en láminas finas, calentar ligeramente el filo del cuchillo.

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Albahaca

Las hojas de albahaca también se pueden freír en una sartén con un fondo de aceite. recomendado para esparcir sobre un pisto, le da un sabor delicioso.

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