Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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Espinacas

Espinacas

Muchos niños detestan las espnacas, para conseguir que se las coman, tritúrelas, haga un puré y mézclelas con arroz al que le pondrá un intenso color verde.
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Alcachofa

Alcachofa

Una vez cocidas las alcachofas deben consumirse rápidamente, si no generan toxinas peligrosas para el organismo.
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Almendras

Almendras

Para pelar las almendras sin dificultad, basta con dejarlas en remojo durante algunos minutos en agua hirviendo, al frotarlas se desprenderá la piel.
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Alioli en su punto

Alioli en su punto

Cuando prepares alioli y te quede demasiado liquido, lo puedes arreglar fácilmente.pero sin que su sabor y colo cambien cuece una patata y añádesela tamizada así lo espesaras bastante pero sin que su sabor y color cambien.
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Merluza

Merluza

¿has prrobado a empapar la merluza en leche antes de rebozarla? pruébalo quedará mucho más suave y jugosa
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Asado de carne

Asado de carne

Si el asado de carne te ha quedado un poco duro añade unas rodajas de tomate los ácidos lo ablandarán
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Tomate frito casero

Tomate frito casero

Si quieres darle un sabor diferente al tomate natural frito, añade unas hojitas de apio verde picado, verás la diferencia.
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Manzanas

Manzanas

 si quieres que se conserven mejor y más tiempo, guárdalas en el frigo, en bolsas de plástico cerradas.
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Conservar el pan de bocadillos

Conservar el pan de bocadillos

Si eres de los que te gusta llevarte los bocatas al trabajo , o se los pones a los niños para el cole , o para la playa etc etc , , y sueles usar pan tipo bagette , pan de viena , de corteza crujiente , y no quieres que al tomarlo el pan parezca "chicle" , cuando vayas a envolverlo en papel aluminio , envuelvelo primero en papel de cocina , asi evitas que la humedad del relleno se pase a la corteza del pan y sea absorvida por el papel de cocina
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Conservar cafe

Conservar cafe

Si tienes un paquete de cafe abierto y eres poco cafetero y quieres conservarlo , guardalo en el frigorificco o en el congelador, de este modo aguanta mas tiempo
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Conservar levadura fresca de panaderia

Conservar levadura fresca de panaderia

Si eres de los que usas levadura fresca de panaderia y quieres conservarla , guardala en el congelador , cuando la necesites solo tienes que disolverla en el liquido que lleve la receta, eso si asegurate que este templado , no caliente , porque si no mataras la levadura y tu receta no subira
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Si te queda salada la sopa

Si te queda salada la sopa

El sistema para contrarrestar el haber echado mucha sal al caldo o sopa.
añade al caldo si te has pasado de sal una patata pelada y cortada, compensa el exceso de sal.
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Hervir langosta

Hervir langosta

Para esa cena especial lo mejor es servir una langosta hervida acompañada con una buena salsa.
hervir una langosta tiene su truco, lo mejor es hecharla a la cazuela cuando el agua esté hirviendo fuertemente.
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Exprimir zumo

Exprimir zumo

La manera de sacar el jugo para hacer un magnífico zumo.
introducimos la frutas unos segundos en el microondas y los exprimimos al sacarlo del mismo, será mucho más rápido así.
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Antihumedad en la despensa o cajones de alimentos

Antihumedad en la despensa o cajones de alimentos

Recomiendo meter en el mueble de la cocina o despensa las bolsitas anti humedad que traen los bolsos , zapatos y algunas prendas de ropa , en vez de tirarlas a la basura, absorveran cualquier rastro de humedad que pueda haber en ellos y asi no se exaran a perder tus alimentos , como legumbres el azucar la sal etc etc 
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Huevos

Huevos

Para averiguar, sin cascarlo, si un huevo está fresco, sumérgelo en un cacharro con agua fria salada.si se hunde, es fresco, si flota, tíralo a la basura.