Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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Cafetera

Cafetera

Cada vez que termines de usar la cafetera, guárdala con dos o tres terrones de azúcar en su interior asi evitatarás que se forme moho.
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Cebolla

Cebolla

Para evitar que la cebolla tenga un sabor muy fuerte, déjala macerar un rato con azúcar y sal a partes iguales y un poco de agua
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Patatas fritas mas crujientes

Patatas fritas mas crujientes

Despues de pelar las patatas, lavarlas muy bien y dejarlas sin agua, se pelan en tirsas o a trocitos, se meten en el congelador 15-20 minutos.

con abundante aceite muy caliente. y listo!

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Anís estrellado.

Anís estrellado.

El anís estrellado tiene muchas propiedades, sirve para la retención de liquidos, para los gases, y también como condimento en la cocina. pero no se recomienda para las embarazadas.

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Tomillo

Tomillo

Un poco de tomillo en los estofados de carne, le da un toque de sabor muy rico.
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Mahonesa sin huevo

Mahonesa sin huevo


en un recipiente para batir poner sal, limón o vinagre, añadir una tacita de leche de soja, batir e incorporar lentamente el aceite hasta lograr el espesor a su gusto.

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Huevos duros

Huevos duros

Para que los huevos duros no se rompan,poner en el recipiente donde se los esta hirviendo una cucharilla de metal

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Carne

Carne

Si piensa que la carne puede ser dura y la va a prepara en salsa,meta en la salsa,durante la coccion,un corcho de botella grande.

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Caldos no oscurecidos

Caldos no oscurecidos

Para que un caldo u cocido no se oscurezca una vez arranque a hervir dejar destapado

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Lechugas no oxidadas

Lechugas no oxidadas

Para que duren varios dias cortadas una vez echadas en agua tapar con papel absorvente,notaras la variacion...ah no te preocupes porue el papel ande mojado encima es lo suyo.

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Bizcocho diferente

Bizcocho diferente

Cuando prepares un bizcocho con tu receta habitual, pela y tritura una manzana y añádela a la masa, vereis que sabor más rico queda.
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Garbanzos

Garbanzos

Los garbanzos te quedarán siempre tiernos al cocerlos, si los pones a remojar unas 12 horas con agua templada y un puñado de sal
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Paella

Paella

Me enseñó un cocinero un toque para que la paella te quede exquisita, añadir un par de cucharadas de all i oli en el último minuto de cocción.
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Huevos

Huevos

Para pelar más facilmente los huevos duros, echa mucha sal al agua de cocción.
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Sal

Sal

Si te quedas sin sal pues añade zumo de limon,ami me gusta mas

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Toque especial para los canapés

Toque especial para los canapés

Si quieres dar un toque especial a tus canapés prueba a ponerles mayonesa con tomates secos deshidratados...también es estupenda con las patatas fritas y verduras crudas.