Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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Olor de boca a ajo

Olor de boca a ajo

Mastica hojas de perejil o granos de cafe

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Manchas de vino tinto

Manchas de vino tinto

Enseguida que te manches de vino tinto pones enseguida vino blanco,conseguira aclarar la mancha,

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Aceitunas

Aceitunas

Si te sobran aceitunas negras puedes conservarlas en un frasco de cristal con unos dientes de ajo picados y tomillo fresco.
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Vinagre

Vinagre

Cuando abras una botella de vinagre pon dentro una hoja de laurel, o un par de ajos, o orégano asi tendrá diferente sabor y olor la ensalada.
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Sobricas

Sobricas

Guarda las pechugas o cualquier carne que hagas a la plancha, te servira si la trituras y le añades unas cucharadas de tomate frito, para rellenar empanadillas. o volovanes.
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Carne dura

Carne dura

Para que la carne o el pescado se ponga mas blando, ponerlo en maceracion con una mezcla de yogourt y leche.

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Uvas

Uvas

Para pelar uvas,lo mejor es meter el racimo en agua hirviendo durante 30 segundos y vereis que bien se pelan luego.

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Garbanzos blanditos

Garbanzos blanditos

Para que tu cocido de garbanzos queden mas blanditos y se cuezan antes, solo tienes que poner el agua en la olla templada en vez de fria, asi lograrás antes la cocion y ademas no se te encallarán.
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Desalar anchoas

Desalar anchoas

Enjuagarlas con agua fria y meterlas en vinagre de vino

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Caramelo

Caramelo

Para que el caramelo no se apelmace, añada una cucharadita de vinagre

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Coco rallado

Coco rallado

Para conservarlo meterlo en el frigorifico envuelto en papel transparente

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Laurel

Laurel

Si no te gusta la intensidad aromática del laurel, puedes sustituirlo por una ramita de apio.

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Gratinado

Gratinado

Cuando se hace un plato gratinado hay que mezclar el pan rallado con el queso, queda mas crujiente.

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Platanos

Platanos

Los conservamos mejor si los pelamos y los envolvemos en papel de aluminio

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Vinagreta

Vinagreta

Cuando se hace una vinagreta,es conveniente diluir la sal en el vinagre antes de añadir el aceite.
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Queso parmesano

Queso parmesano

Es aconsejable comprarlo en trozos y rallarlo uno mismo antes que comprarlo rallado.