Artículos y trucos

A la plancha

 para evitar que el pescado a la plancha se queme antes que se cueza o simplemente no tiene una plancha, tiene dos soluciones si tienes plancha, marca el pescado por un lado y por el otro y colócalo en una bandeja y al horno. le queda blanco y bien hecho por dentro. colócalo en una bandeja, en crudo, y métalo en el horno bien caliente, cuando esté dorado por encima voltéelo y una vez dorado baje la temperatura del horno hasta que esté hecho.

Fideos en su punto, interrumpir el hervor con un cubito de hielo

Sopa de ave con fideos y ajo

     se pican unos tres o cuatro dientes de ajo muy menuditos,ponemos el agua a hervir y echamos el sobre de sopa de ave con fideos gallina blanca, cuando han pasado unos minutos echamos los ajos y dejamos que se termine de hacer la sopa, esta deliciosa.que aproveche

Queso rallado

Para fundir el queso rallado sobre una sopa se necesita un recipiente de barro vidriado que pueda resistir el calor  del horno o del gratinador una vez que la sopa este lista, se cubre con la tapadera para conservarla caliente hasta el momento de servirla

Garbanzos mas digestivos

Para que los garbanzos sean mas digestivos, cuando esten a remojo se añaden unas hojas de laurel, a mi me funciona

Berenjenas amargas

Una vez peladas y cortadas, dejarlas en remojo con agua y sal

Quemaduras y plantas.

Es interesante tener una planta de aloe vera, además de decorativa, esta planta es resistente a los cambios de temperatura, y en fin,posee muchísimas virtudes a la hora de curar afecciones de la piel. en caso de quemadura, lavar bien la zona a tratar con agua fría y a continuación aplicar el gel que hay en el interior de la hoja. una hoja se puede mantener fresca dentro de la nevera para utilizarla en varias aplicaciones. solo debes cortar pedazos y aplicar sobre la quemadura.

Guisos

Puedes potenciar el sabor de los guisos, si te gustasn fuertes, añadiendo pimentón picante en lugar del dulce.

Coliflor

Cuando compres coliflor, fíjate que tenga el color mas blanco y los ramilletes bien apretados eso quiere decir que es muy fresca.

Huevos cocidos perfectos

Para que las yemas queden bien centradas solo hay que agitarlos en el agua a lo largo de la cocción con unas pinzas.

Maduración de la fruta

Si queremos que la fruta demasiado verde madure la pondremos en una bolsa de plástico, con una manzana bien madura: el etileno que sesprende la hará madurar

Sacar partido a los huevos

Cuando necesites batirlos para rebozar, primero haz las claras y, a continuación, añade las yemas y sigue batiendo. verás cómo aumentan. otra manera sencilla de aumentar el huevo batido es añadir unas gotitas de agua. en el caso de que vayas a hacer los tradicionales huevos fritos o una tortilla francesa, no olvides sacarlos del frigorífico unos minutos antes. así, evitarás que salten al contacto con el aceite caliente.

Cebolla que no pica

Para que la cebolla de la ensalada esté dulce y no pique es muy facil, solo tienes que  cortar la cebolla, espolvorearla con sal y ponerla  a remojo en un recipiente con agua y vinagre

Textura suave

La zanahoria, la endibia e incluso la patata mejoran su sabor, adquieren una textura mas suave y aumentan su valor nutritivo, si se hierven en leche

Lechuga

Te olvidastes de preparar la lechuga y es la hora de comer y esta mustia
para que tenga un buen aspecto introducirla en un recipiente con agua fria y el zumo de medio limon o un buen chorrito de vinagre; pruebalo

Galletas siempre crujientes

Si quieres que las galletas no se reblandezcan por en el recipiente donde las guardas un trozo de pan duro.