Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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Frutos secos

Frutos secos

Al hacer pasteles como cakes, rellenos de frutos secos, ocurre por lo general que éstos se quedan en el fondo, o por el contrario, se concentran en lo alto, en vez de estar repartidos por toda la pasta. para que no permanezcan el el fondo o vicerversa, bastará con enharinarlos antes de incorporarlos a la pasta.

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Naranjas

Naranjas

La naranja aporta una gran cantidad de fibra, por lo que ayuda a regular la actividad del intestino y combate el estreñimiento,

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Ajos

Ajos

El ajo ayuda a disminuir el colesterol, inclúyelo en tus plato más habituales.

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Que hacer cuando el arroz se quema

Que hacer cuando el arroz se quema

Cuando el arroz se nos esta quemando la mejor forma de quitarle el olor y el sabor , es pones una cebolla cortada a lo largo en el centro del arroz taparla y dejarla un rato...

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Batidora

Batidora

batidora.- para que cuando se tritura algún condimento en cacerola y para que no te salpique, el truco consiste en tapar dicha cacerola con papel de aluminio, agujereando en el centro y pasar la batidora por dicho agujero.

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Para separar las claras de las yemas

Para separar las claras de las yemas

. para separar la clara de la yema de un huevo, utiliza un embudo, la yema se queda atascada y así no se te romperá

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Sofrito sobrante... no lo tires!!!

Sofrito sobrante... no lo tires!!!

Si haces un sofrito y ves que es demasiada cantidad, guarda el sobrante en un tarro de cristal, cúbrelo con aceite de oliva y cierra bien. en el frigorífico te aguantará meses (lo he comprobado)

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Salchichón

Salchichón

Lograrás quitarle más facilmente la piel si lo envuelve en un trapo húmedo durantes unas horas.

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Soufflé

Soufflé

Para que el soufflé tenga un aspecto imponente, alisa la parte superior con el revés de una cuchara. despues traza un pequeño surco a un centímetro, aproximadamente, de los bordes del molde. mientras se cuece, el soufflé se hinchará en el centro, pero para evitar que se desinfle demasiado rápido, antes de servirlo, hay que que cubrirlo con un trozo de papel de aluminio.

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Queso rallado

Queso rallado

Puedes preparar una vinagreta diferente, con el queso rallado que te quede sobrante, aceite de oliva, vinagre de módena y una cucharadita de ketchup, está riquísima.

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Pollo

Pollo

Si tienes tiempo un dia,asa muslos de pollo frescos,les dejas enfriar se meten en el conjelador y un dia con prisa les sacas y 5 minutos al microondas y fries una patatas y ya tienes comida rapida

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Frutas

Frutas

Nunca laves las frutas cuando las compres, guárdalas y lávalas según las vayas usando, pues conservan mejor sus vitaminas.

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Frutas frescas

Frutas frescas

Las frutas nunca deben dejarse mucho rato en remojo, pues pierden sus nutrientes.

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Bizcocho

Bizcocho

Muchas veces, el bizcocho se quema de la parte de abajo, este truco es infalible, la bandeja grande del horno, llenarla de sal, poner encima el molde con el preparado de bizcocho y hornear.

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Manzanas

Manzanas

Para hacer compota o puré de manzana para acompañar un plato, la mejor y más adecuada es la "golden"

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Acedias.

Acedias.

Pescado de carne muy yodada, frágil por lo cual se deshace al cocerla. para evitarlo se cuece solamente por un lado, se le quita la espina, se colocan los filetes del lado superior, ( el que no ha contactado con el fondo de la sartén ) en platos calientes cuyo calor hace finalizar la cocción.