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Como freír huevos sin que salpique aceite

Para freír huevos sin que salte aceite yo pongo una pizca de harina en el aceite antes de calentarlo y no da problemas de salpicar aceite

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Pescado a la sal

Cuando se quite las tripas y las agallas al pescado, en el hueco que dejan estas ultimas hechar un poco de limón, y alguna hierba aromática, luego taponarlo con la miga del pan, y hornearlo. saldra con más sabor y un aroma expectácular.

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Pulpa de pimiento choricero

Para que la pulpa de pimiento choricero no se ponga mohosa una vez abierto el bote, congelarla en una cubitera por cucharadas, así cuando se tenga que utilizar se tendrá la medida exacta para cada receta.

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Quitar el picor a la cebolla

Para quitar el picor a la cebolla se corta para ensaladas y de pone en un plato con vinagre unos minuto y desaparece el picor

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Pechuga de pollo

Si quieres dar un toque diferente a las pechugas de pollo a la plancha, cúbrelas con zumo de naranja y déjalas reposar una hora. escúrrelas bien y a la plancha! estarán más jugosas.

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Mal olor de las verduras

Para evitar el mal olor de las verduras al cocerlas, sobre todo el de la coliflor y el de la col, echa en la cacerola una corteza de pan.

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Sopa salada

Si haces una sopa y te sale un poco salada, échale un par de rodajas de patata y déjala hervir un poco; la patata absorberá la sal.

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Morcilla sana

Cuando tengas que freír morcilla, cortada en rodajas, y quieras que no se te deshaga, ni que se le encoja la piel, deberás pasar antes de freír la morcilla, por un poco de harina.

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Malos olores en el frigorifico

¿sabes como quitar los malos olores de tu frigorífico?
cada vez que lo limpies, hazlo con agua y bicarbonato. y si tienes un salero de esos que ya estás harto de verlo, llénalo de bicarbonato y ponlo en el frigorífico y adios malos olores

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Rebozar carne sin huevo

Se puede utilizar el zumo de una naranja. quien lo ha probado dice que el rebozado sale buenísimo y no hay diferencia de sabor.

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Azúcar de vainilla casero

Se pone azúcar en un bote hérmetico de cristal. se compra una vaina de vainilla (se encuentran en la sección de especias en los grandes supermercados o en algunas fruterías, normalmente hay 2 vainas en cada paquete) y se mete dentro del azúcar..se agita muy bien,se tapa y se deja durante unas semanas para que adquiera sabor

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¿por que se corta la mayonesa?

Los principales motivos por los que se corta la mayonesa son los siguientes:
- no hemos conseguido que el aceite se convierta en pequeñas gotitas de aceite bien separadas, de manera que éstas se van uniendo entre sí y, por tanto, se separan de la fase acuosa (vinagre/limón + yema).
- los ingredientes se encontraban muy fríos.
- hemos aportado demasiada fuerza a la hora de batir o mezclar.

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Cocinar al papillote

El truco consiste en formar unas bolsas herméticas con papel de aluminio o bien con papel de horno el horno se precalienta a 200ºc y se introducen los paquetes en la bandeja. una vez se hinchen las bolsas es que el papillote ya está en su punto. esto suele ser entre 10 y 30 minutos, dependiendo del tipo de horno y de alimento.

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Tempura

Es una pasta que se consigue a base de mezclar harina de trigo (muy fina), yema de huevo, levadura fresca, un poco de azúcar, sal y agua muy fría. para prevenir que la pasta se espese demasiado, tanto el agua como los huevos y la harina suelen dejarse en el frigorífico antes de mezclarlos.

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Cómo cocinar bistecs duros

Se dejan en el frigorífico remojando en leche durante unas cuantas horas y luego se escurren y se pasan por huevo batido y pan rallado.

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Para que salga el bizcocho

Para conseguir una masa esponjosa, hay que batir los huevos hasta que adquieran la consistencia necesaria para soportar el peso del resto de ingredientes. a esta mezcla se añade la harina, que se disuelve con la ayuda de una espátula. si se utiliza una batidora, el volumen del bizcocho bajará.