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Lentejas enteras

A menudo nos llevamos la ingrata sorpresa de ver como las lentejas que estamos guisandos adquieren la consistencia más propia de un puré que de otra cosa, para evitar esto sólo tienes que saltearlas muy bien escurridas del agua de remojo en una sartén con unas gotas de aceite durante 5 minutos-, prueba y verás-.

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Aceite usado

Para aprovechar el aceite usado, fríe en él dos dientes de ajo. esto anula el sabor anterior.

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Cubitos de caldo de marisco

Pon a cocer cabezas de gambas y pescado una vez hiervan deja reposar aplasta las cabezas para que suelten todo el jugo .vierte el resultado en las cubiteras.meter al congelador .asi cuando cocines paellas,sopas de pescado etc .....

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Agua de cocer verduras

Cuando cocemos verduras, el agua que sobra la podemos utilizar para hacer ricas y digestivas sopas

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Dos en uno

Corta una manzana, un plátano, dos peras, un par de rodajas de melón y dos melocotones.
en un cuenco de cristal grande pon las frutas, añade un litro de vino tinto, una fanta naranja y una copa de cointreau, déjalo en reposo en la nevera, despues cuela y tienes una rica sangría y una macedonia.

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Huevos fritos sin quemaduras

Echar harina al aceite antes de freir el huevo, y listo! no salta y no te quemas.

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Los garbanzos : reglas de oro para guisarlos.

*tener en remojo en agua tibia con sal unas 12 horas antes de su elaboración. * en su preparación siempre el fuego a la misma intensidad y añadir la sal al final de esta.(se endurecen)* si tuviéramos que añadir mas agua, esta siempre caliente.*y no remover con cucharon, coger la olla por las asas y remover así con movimientos giratorios. todo esto evita que se deshagan y endurezcan.

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Plátanos negros

para que no se ennegrezcan los plátanos mételos en una bolsa con un limón. cierra la bolsa y métela en el frigorífico. verás que bien se conservan.

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Limones

¿quieres sacar más zumo de los limones?, guárdalos en un lugar fresco, pero nunca en la nevera, pues es frío les resta zumo.

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Pasta suelta

Para que la pasta quede suelta, echa un chorrito de aceite de oliva en el agua de cocer y cuando la saques de la cazuela añádele otro chorrito de aceite de oliva. evitarás que quede pegada.

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Que la sarten no se pege

hola: hartas de que las sartenes se peguen se acabo, pones en el fuego la sartén que te da problemas y le echas un puñado de sal y vas dandole vueltas a la sal hasta que se dore luego tiras la sal y lavas la sartén solo con agua y sin frotar y como nueva ya no se te pegaran las cosas.

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Canapés deliciosos

Pan lactal, estirar cada rodaja con palo de amasar, rellenarlo con por.ej. queso untable y zanahoria rallada...hacer un rollito..y listo!! el relleno puede cambiar, según el gusto de cada no...imaginación en marcha!!!

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Jamon salado

Si tienes jamón salado, y te resulta demasiado salado, puedes desalarlo poniéndolo en leche durante 1 hora, y luego lo aclaras con agua fría, dejando que se seque el solo.

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