Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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Cómo arreglar un guiso demasiado salado

Cómo arreglar un guiso demasiado salado

Si nos hemos excedido en la sal, una solución es añadir un poco de gaseosa al guiso, quedará perfecto.
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Cómo eliminar el olor de las sardinas

Cómo eliminar el olor de las sardinas

Cuando has asado sardinas y quieres quitar el olor que dejan, basta con poner en un cazo un poco de agua con suavizante de la ropa a hervir unos minutos, es mano de santo.
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Para conservar los ajos y aromatizar el aceite

Para conservar los ajos y aromatizar el aceite

Si pelamos los ajos y los metemos en un frasco de cristal con aceite que los cubra, conseguimos que éstos nos duren más y el aceite se aromatice con sabor a ajo. este aceite nos servirá para aliñar ensaladas con un toque de ajo.
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Pelar ajos facilmente

Pelar ajos facilmente

Cuando tenemos que pelar bastantes ajos un truco es introducirlos en el congelador un par de minutos, se pelarán fácilmente.
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Cómo saber si un bizcocho está hecho

Cómo saber si un bizcocho está hecho

Para saber si un bizcocho está hecho, podemos utilizar una brocheta que esté bien limpia. cuando el bizcocho lleve más de la tercera parte del tiempo de cocción, podremos abrir el horno y atravesar el bizcocho con la brocheta. si ésta sale limpia, el bizcocho estará en su punto. si sale con restos de masa, necesita todavía un poco más de tiempo en el horno.
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Aprovechar los restos de tomate frito

Aprovechar los restos de tomate frito

Si hemos abierto una lata de tomate frito y no lo gastamos todo, un buen truco es introducirlo en una cubitera, congelarlo, meter los cubitos en una bolsa para congelados y utilizarlos cuando lo necesitemos para cocinar, en guisos, sofritos, etc.
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Recuperar los citricos

Recuperar los citricos

Si tenemos cítricos que se nos han quedado algo secos, se sumergen en agua fría unas cuatro horas y quedan perfectos.
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Cómo hacer huevos fritos sin que se rompa la yema

Cómo hacer huevos fritos sin que se rompa la yema

Para hacer huevos fritos sin que se rompan, podemos cascar el huevo y poner su contenido en un plato o taza. cuando tengamos el aceite caliente, solo tendremos que verter el huevo en la sartén. evitando cascarlo sobre la sartén seguro que salen enteros y no se rompe la yema.
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Aprovechar el vino sobrante

Aprovechar el vino sobrante

Cuando abrimos una botella de vino y nos sobra, una forma de que lo aprovechemos es meterlo en cubiteras y congelarlo, así cuando tengamos que hacer algún guiso usamos los cubitos como vino normal.
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Truco para que no se peguen los huevos fritos en la espumadera

Truco para que no se peguen los huevos fritos en la espumadera

Para que no se peguen los huevos fritos en la espumadera, hay que frotarla con un diente de ajo. es un truco bastante efectivo.
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Mantener los plátanos en buen estado durante más tiempo

Mantener los plátanos en buen estado durante más tiempo

Para que la piel de los plátanos no se ponga negra y se conserven durante más tiempo en su punto, hay que guardarlos en una bolsa de plástico con una rajita de limón.

es un truco que he aprendido de sole, una vendedora del mercadillo de las rozas muy simpática y agradable.
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Para que la cebolla no pique.

Para que la cebolla no pique.

Envuelve las cebollas crudas que pican en sal y aclara después en agua fría,sabrán riquísimas y desaparecerá el picor.

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Cómo aprovechar restos de bebidas alcoholicas

Cómo aprovechar restos de bebidas alcoholicas

Si después de algún festín en casa te han sobrado restos de cava o de cerveza, no los tires. pásalos de la botella a un bote de cristal con tapa y lo guardas en el frigorífico. aunque hayan perdido el gas, lo podrás utilizar en cualquier preparación que requiera vino blanco para sustituirlo por éste.

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Pechugas de pollo rebozadas y jugosas

Pechugas de pollo rebozadas y jugosas

Para que las pechugas de pollo rebozadas queden jugosas, pongo las pechugas un rato antes de rebozarlas con leche. a la hora de rebozar, una vez escurrida la leche las paso primero por harina, luego por leche y por último por huevo. ya se pueden freír. quedan jugosas y tiernas. besos

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Arroz rápido con champiñones

Arroz rápido con champiñones

Cuando quiero acompañar cualquier comida (ya sea pescado o carne), suelo añadir como guarnición arroz con salsa de champiñones. consiste en comprar un sobre de sopa o crema de champiñones y, en una olla pequeña, añadir arroz. es un plato que gusta mucho, ¡y es muy sencillo!

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Queso de untar light en las tortillas

Queso de untar light en las tortillas

Si os gusta este riquísimo tipo de queso, yo lo suelo añadir a las tortillas. además de darle consistencia y un sabor rico y diferente, no es necesario añadir tanto huevo, algo bueno ahora que se acerca el tiempo en que todos queremos quitarnos esos kilillos de más para el verano.