Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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Pocos huevos

Pocos huevos

Si vais a hacer una tortilla y os dais cuenta de que no teneis suficientes huevos, probar a añadir un poco de caldo de pollo al batir los huevos.

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Tartas que se pegan en los moldes

Tartas que se pegan en los moldes

Cuando realizamos bien tartas o tortas y las metemos al horno o bien al congelador, la base siempre se queda pegada y provoca la mayoria de destrozos de tartas. por ello probar con poner una base de mantequilla untada directamente en el bol y ya esta. 

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Para evitar que se nos peguen los bizcochos

Para evitar que se nos peguen los bizcochos

Recorta el fondo de la tartera de papel vegelal,y lo mismo con los bordes, echa el batido para el bizcocho dentro y lo desmoldaras sin ningun problema.

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Galletas crujientes mas tiempo

Galletas crujientes mas tiempo

Para que las galletas se mantengan mas tiempo crujientes,os propongo un truco muy efectivo:en el recipiente donde las guardeis,poner en el fondo una capa de palomitas de maiz,luego poner las galletas encima.os aseguro que funciiona .

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Olor coliflor

Olor coliflor

Si quieres que toda la casa no huela a coliflor, justo antes de encender el fuego, ponle un poco de vinagre en el agua, ya veras como notas la direfencia.

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Arroz crujiente

Arroz crujiente

Para que un arroz quede crujiente y nada apelmazado, hervir el arroz un día antes para que esté bien seco a la hora de utlizarlo.

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Coliflor tierna y con menos olor

Coliflor tierna y con menos olor

Para que la casa no huela a coliflor solo tienes que echar un chorro de leche en el agua asi estara mas tierna y no olera tanto

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Huevos más sanos

Huevos más sanos

Cuando me apetece arroz a la cubana, en lugar de freír el huevo,lo preparo de esta forma mucho más natural,sana y sin nada de aceite.lo casco en un bol con agua, pincho la yema y le añado una pizca de sal.meto el bol en el microondas a temperatura media durante más o menos 1 min. aproximadamente.(no dejes que la yema se cuaje).luego saca el huevo con una paleta de cocina para escurrir el agua.

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Gominolas y caramelos blandos

Gominolas y caramelos blandos

En un restaurante muy elegante nos sirbieron una suculetan ensalada de endivias y queso fresco, decorado con gominolas varias, todas de pequeño tamaño y colores varios.

realmente original, sabroso y muy agradeble a la vista!
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Carne más blandita

Carne más blandita

Para hacer que la carne congelada nos quede más blandita, además del viajo truco de darle palos con una maza, también podemos dejarla toda la noche metida en leche, saldra más blandita y con un sabor más suave.
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Hojas de rábano

Hojas de rábano

Las hojas frescas de rábano son una fuente de vitaminas; aprovéchalas cortándolas en juliana y añadiéndolas en las ensaladas.

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Para los hervidos de verdura

Para los hervidos de verdura

Cuando estemos hirviendo verduras, antes de que este lista para retirar del fuego, le echaremos la pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva, lo dejaremos hervir unos pocos minutos más y la verdura estara mas jugosa.

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Pelar ajos

Pelar ajos

Hos aconsejo a la hora de pelar muchos ajos que los descabezeis y metais en un recipiente con agua calentita y en unos 5 minutos estaran perfectos y sin dificultad para pelarlos mejor.

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Salsas de frutas para la carne

Salsas de frutas para la carne

A las carnes, sobre todo las magras, les va muy bien las que tengan un toque dulce, por ejemplo, las que introducen alguna fruta como la manzana, la pera o la frambuesa.

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Aprovecha los restos de roquefort

Aprovecha los restos de roquefort

Si tienes en la nevera algún trozo de queso azul, como el roquefort, yo lo que hago es machacarlo y añadirlos a una vinagreta para aliñar ensaladas.obtendrás un toque diferente.

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Se puede usar aceite vegetal, que no tenga mucho sabor, para hacer bizcochos

Se puede usar aceite vegetal, que no tenga mucho sabor, para hacer bizcochos

Por ejemplo con dos huevos, 200 grms de harina, un sobre de levadura, 150 de azucar, 125 grms, 0 12,5 cl, o 125 ml, de aceite vegetal se puede hacer un bizcocho, se puede añadir un poco de leche, o vino dulce, o licor a la masa, y para que no se pegue el molde se puede untar con aceite vegetaly harina repartido, y retirado el exceso