Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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Claras montadas

Claras montadas

Para saber si las claras están montadas le damos la vuelta al recipiente y si no se caen, ya están listas.

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Cebollas mas suaves y menos picantes

Cebollas mas suaves y menos picantes

Las cebollas que vallas a comer crudas  en ensalada  dejaran de picar y te quedaran mas suaves  si las cortas y las sumerges en aceite de oliva con unas gotas de limon veras la diferencia

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Para evitar que las alcachofas se oscurezcan.

Para evitar que las alcachofas se oscurezcan.

Para evitar que las alcachofas se oscurezcan, depositar las piezas limpias de alcachofa en un recipiente de plástico o vidrio con agua fresca  y unos troncos de perejil, un gran antioxidante natural.

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Para freír verduras sin gastar mucho aceite.

Para freír verduras sin gastar mucho aceite.

para freír verduras sin gastar mucho aceite, cocerlas en la sartén con un chorrito de agua y tapadas. cuando estén en su punto, destapar la sartén, dejar que el agua evapore y añadir un chorro de aceite para acabar de saltearlas.

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Para pelar un tomate de forma limpia y fácil.

Para pelar un tomate de forma limpia y fácil.

para pelar un tomate de forma limpia y fácil, retirarle el pedúnculo, practicar un corte en forma de cruz en el lado opuesto y escaldarlo en agua hirviendo entre 5 y 10 segundos y refrescarlo rápidamente en agua con hielo antes de pelarlo.

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Para conservar hierbas frescas, verduras de hoja y setas durante más tiempo.

Para conservar hierbas frescas, verduras de hoja y setas durante más tiempo.

para conservar hierbas frescas, verduras de hoja y setas durante más tiempo, guardarlas en la nevera dentro de una bolsa de plástico sin tapar, de tal forma que la verdura respire pero sin perder la humedad.

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Para evitar que se nos rompa la cáscara cuando hacemos huevos duros.

Para evitar que se nos rompa la cáscara cuando hacemos huevos duros.

para evitar que se nos rompa la cáscara cuando hacemos huevos duros, poner sal y un chorro de vinagre en el agua hirviendo e introducir el huevo lentamente evitando el cambio brusco de temperatura.

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Para elaborar una mayonesa con éxito con la batidora.

Para elaborar una mayonesa con éxito con la batidora.

para elaborar una mayonesa con éxito con la batidora, utilizar siempre huevo y aceite a temperatura ambiente. accionar la batidora con las aspas en el fondo de recipiente y empezar a subirlas cuando buena parte de los productos hayan emulsionado, evitando la entrada de aire.    

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Conservar tomate frito

Conservar tomate frito

Para conservar sin que salga moho el tomate que has hecho en casa y te sobra, ponle una capa de aceite de oliva por encima y veras que bien te aguanta!
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Ambientador lavavajillas

Ambientador lavavajillas

Para que el lavavajillas no huela mal si no lo pones cada día, solo tienes que poner un limón partido por la mitad en el sitio de los cubiertos.

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Olores en la nevera

Olores en la nevera

Si está vacía, puede colocar dentro de un plato con vinagre muy caliente. pero si aún tiene alimentos, ponga un vaso con leche.

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Aliñar ensaladas

Aliñar ensaladas

Si al aderezar la ensalada alguien se ha excedido con el vinagre, añada unos taquitos de miga de pan para que lo absorba.

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Pescado sin escamas

Pescado sin escamas

En ocasiones se encuentran más dificultades de las previstas a la hora de eliminar las escamas de un pescado. si es así, coja un cuchillo de sierra y raspe la superficie de la piel.

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Frie sin salpicaduras

Frie sin salpicaduras

Si fríe alimentos y quieres evitar posibles salpicaduras introduce en el aceite, cuando se esté calentando, un tapón de corcho y déjalo allí hasta que acabes de freír la comida. ¡no saltará ni una gota de aceite!

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Tortillas deliciosas

Tortillas deliciosas

Ahora que ya hace buen tiempo y podemos aprovechar algunos días para salir al campo, sin duda nos apetecerá llevarnos la típica tortilla de patata para comer.¿ sabes que puedes hacer para que te quede suave y esponjosa? cuando batas los huevos añádeles una cucharada de yogur natural. después prepárala como siempre.

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Ni una salpicadura más

Ni una salpicadura más

Freír un huevo suele ser complicado, sobre todo para los que no tienen mucha costumbre de meterse en la cocina, porque el aceite caliente salta mucho. si no queremos que ocurra, nada como espolvorear una pizca de harina justo antes de echar el huevo.