Artículos y trucos

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Salsas de tomates sin piel

Salsas de tomates sin piel

Para que cuando prepares salsa que contengan tomates naturales no encuentres las pieles del tomate hay un truco muy bueno y facil. coges el tomate entero y lo aprietas bien en la mano, como si fueras a ermagarlo y lo hechas en la pota o sarten. ya veras como cuando cuece no encuentras ningun resto de pieles.

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Asado reseco

Asado reseco

Si has preparado asado y te ha quedado reseco, ponle por encima unas rodajas de tomate y cúbrelo con papel de aluminio.
cuando vayas a servir el asado vuelve a encender el horno y deja que se haga 10 minutos.

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Albóndigas mas jujosas

Albóndigas mas jujosas

Cuando hagas las albóndigas y mecles las dos clase de carne picada añade también una cebolla picada previamente frita.
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Eliminar el óxido con cola

Eliminar el óxido con cola

Los refrescos de cola, además de ser una bebida, tiene otras cualidades que se pueden aprovechar en el hogar,como la de eliminar el óxido de los objetos.basta con sumergir el objeto oxidado en el refresco y dejarlo todo el tiempo que sea necesario, para que el líquido actúe, y luego lava la pieza.

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Salsa de tomate .... casera

Salsa de tomate .... casera

Sofrie una cebolla, en la sarten con poco aceite, cuando esta este medio pochada, añade a la sarten unos trocitos de pan del dia anterior, cuando la cebolla este pochada y el pan tenga un poco de color, escurre todo el aceite, mezclalo con el tomate de la lata, luego trituras todo junto, y parecera salsa de tomate casera.
good look
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Para cortar la pasta de galleta más fácil

Para cortar la pasta de galleta más fácil

Mi truco para cortar bien las galletas de masa quebrada con mucha mantequilla es el siguiente: trabajo la masa y la corto sobre una hoja de plástico duro (que venden en cualquier chino) y antes de despegar las galletas para ponerlas en la bandeja del horno pongo la hoja de plástico, con las galletas y todo, en el congelador unos minutos. luego despego las galletas del plástico con una espátula fina y así no pierden la forma, sea cual sea el cortapastas utilizado.

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Salsa canelones

Salsa canelones

Cuendo hago canelones, en la  bandeja que uso para preparar el relleno, la carne, las verduras y demás , al sacarlo del horno queda un jugo de los mismos ingredientes más el vino. lo guardo o lo congelo y otro dia lo añado a cualquier carne como salsa...
muy bueno y rápido. 

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Espesar salsas

Espesar salsas

El metodo habitual para una salsa tome mas cuerpo es echarle un poco de harina  de trigo o de maiz y para que no se formen grumos,se puede disolver en un vaso de agua o leche y añadir sin dejar de remover
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La soja

La soja

 ademas de servir para aliñar ensaladas o acompañar platos de pescado o de carne,tambien se utiliza para macerar o como base de los guisos orientales.
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Una buena vinagreta

Una buena vinagreta

Para la elaboracion correcta de esta salsa es acertar con las proporciones:una parte de vinagre por tres de un buen aceite de oliva.despues emulsionarla bien en un bol,con un batidor y una pizca de sal.
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Vinagretas variadas

Vinagretas variadas

Partiendo de la receta original,dependiendo del plato que se vaya acompañar,se puede añadir perejil,hierbas aromaticasw,tomate o huevo duro picado,una cucharadita de mostaza,miel,jugo de limon o naranja,etc....
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Lentajas muy,muy gustosas

Lentajas muy,muy gustosas

Cuando le pongas el guiso a las lentejas añade a media cocción una pastilla de caldo de verduras gallina blanca,una patata cortada a daditos,dejar cocer a fuego medio,es muy ligera y no engorda nada.

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Pelar tomates

Pelar tomates

Los tomates son una  de las hortalizas más dificiles de pelar. un truco muy sencillo y muy eficaz es poner una cacerola con agua hervir, cuando este hirviendo, tirar los tomates durante 45 segundos. al salir, debajo de un chorro de agua fria o en cuenco con agua fría, tirarlos y entonces será muy fácil pelarlos.

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Salsas sin acidez

Salsas sin acidez

Cuando prepares salsa de tomate,etc. si no quieres que te salgan agrias o acidas ponle siempre que las preparas una cucharada de azúcar, te gustara el resultado final.

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Diferente

Diferente

Para todos los guisos de mariscos se licua 100grs de albahaca para una botella de vino blanco vino blanco y se macera.

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Posos del café

Posos del café

Después de hacer café, podemos aprovechar sus posos: como desatascador del desagüe, abono para las plantas y también para eliminar los malos olores. en este caso, colocarlo en un plato en el lugar deseado.