Artículos y trucos

Un truco para saber cómo preparar crema de zanahorias sabrosas es sacarle el máximo potencial a las hortalizas, que además son muy nutritivas.

probablemente una de las cosas que más fastidian en la cocina es que el resultado no sea el esperado y falte sabor. así que… ¿qué tienes que hacer para que eso no te ocurra con la crema de zanahorias? ¡fácil! lo cierto es que primero se hornean. pon las zanahorias en una bandeja de horno y rocía por encima un chorro de aceite de oliva virgen extra. ralla un poco de jengibre fresco y espolvorea también un poco de comino. hornea 35 minutos a 180º. este truco marca la diferencia para lograr una receta de crema de zanahorias extra deliciosa y jamás te quedará sosa.

Si quieres que tu crema de zanahorias tenga más consistencia, sigue este truco: cocínala con algunas patatas troceadas y después tritura todos los ingredientes conjuntamente.

de esta manera, tendrás una crema de sabor más suave y de textura más densa.

Si no es temporada de setas ¡no te preocupes!

. puedes comprarlas secas e hidratarlas durante al menos 30 minutos. luego escúrrelas y úsalas como si fueran frescas. si quieres acelerar el proceso de hidratación, puedes ponerlas en un bol con agua dentro del microondas y dejarlo durante 1 minuto, luego escúrrelas y úsalas normalmente.

¿quieres darle una consistencia un poquito más densa a esta crema tan ligera?

te damos un truquito facilísimo para conseguirlo. vamos a hervir una patata y luego vamos a dejarla enfriar. añade la patata con los primeros ingredientes que trituramos en esta receta y sigue el resto del proceso igual. con este toque, el sabor del pepino será más suave y la textura será más sedosa y densa. 

Las cremas de verduras pueden ser tan líquidas o espesas como a nosotros nos apetezcan, ¡no hay normas en esto!

Una buena manera que tu crema de calabacín tenga más consistencia es cocinar alguna patata troceada junto con los otros ingredientes.

después, tritúralos todos de forma conjunta y así obtendrás una crema con una sabor más suave y será más espesa.

Si quieres evitar que se oxide el aguacate al pelarlo y coja un desagradable color negruzco puedes probar de echarle un chorrito de limón por encima o un poco de aceite de oliva.

sencillo y eficaz. 

Cómo pelar y cortar las cebollas

una vez pelada la cebolla, observarás que tiene unas líneas que van desde la raíz hasta la parte superior de la misma (por donde nacerá la futura planta). si cortas la cebolla siguiendo las líneas, una vez cocida, te quedará filamentosa. por el contrario, si el corte lo haces perpendicular a la fibra (a las líneas), al rehogarla te quedará tierna y melosa.

¿quieres aprender a hacer los volovanes de tu timbal de marisco perfectos?

Saca el mejor sabor de la berenjena

si quieres quitar el sabor amargo que puede tener la berenjena, córtala y, antes de cocinarla, resérvala mezclada con sal y tapada con un trapo durante unos 20 minutos. después, enjuágala y sécala con papel de cocina. ¡lista para cocinar!

Preparar la quiche antes

las quiches, al servirse tanto frías como calientes, pueden prepararse antes de que lleguen tus invitados. si la quieres servir caliente solamente tendrás que calentarla en el horno unos minutos antes de llevarla a la mesa. 

Desala bien el bacalao

Prepara el quiche con antelación

una ventaja común a cualquier quiche es que se puede preparar con antelación. tan solo guárdala en la nevera y recaliéntala antes de servir. hazlo siempre en el horno, ya que el microondas reblandece demasiado la pasta brisa.

La medida perfecta de la masa

Berenjenas que no pican

depende de la berenjena y de cómo se ha preparado pueden resultar un poco picantes. una solución a este inconveniente y, que te asegura un sabor bien suave, es sumergir las berenjenas cortadas en agua con sal durante media hora.