Desglasado de brandy

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Si queremos dar un toque aromático a nuestros platos de carne, una buena opción es desglasarlos con brandy u otros licores. Para que los aromas y sabores sean óptimos, hazlo cinco minutos antes de terminar la cocción de la carne. Así conservarás los aromas a la vez que evaporamos el alcohol del licor. 

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