Canapes frescos

El pan tramezzino es un tipo de pan de molde sin corteza que se suele vender en rebanadas alargadas.

su textura es un poco más tupida, por eso es más resistente y no se hunde cuando lo decoramos, ideal para la elaboración de canapés. si no encuentras pan tramezzino, puedes usar pan de molde, si lo manipulas con mucho cuidado, o otro tipo de crackers de aperitivo.

¡presenta tus canapés en una bandeja para compartir, intercala los distintos tipos y te quedará una bandeja colorida y muy elegante!

Para darle un aspecto fresco y reluciente a tus canapés, un consejo infalible es incorporar gelatina, que les proporcionará un brillo adicional y una presentación impecable.

este truco sencillo pero efectivo comienza con la hidratación de hojas de gelatina en agua fría. coloca las hojas en un recipiente con agua fría y déjalas reposar hasta que se ablanden por completo. 

una vez que las hojas de gelatina estén suaves, es el momento de activarlas. calienta una pequeña cantidad de agua, pero no dejes que hierva. luego, escurre las hojas de gelatina y dilúyelas en el agua tibia. es crucial mezclar hasta que la gelatina se disuelva completamente, creando una solución líquida y transparente. 

permite que la mezcla se enfríe ligeramente, lo suficiente para que no esté caliente al tacto pero manteniéndola líquida. esta solución es la clave para darle ese toque brillante a tus canapés. con la ayuda de un pincel limpio y suave, aplica suavemente la gelatina sobre la superficie de los canapés. asegúrate de cubrirlos uniformemente para obtener un brillo consistente y atractivo. 

la gelatina actúa como un agente de brillo, realzando la apariencia de tus creaciones culinarias y dándoles un aspecto fresco y recién elaborado. este truco es especialmente útil cuando deseas impresionar con una presentación impecable en ocasiones especiales o eventos. el brillo adicional de los canapés les dará una apariencia más tentadora y profesional, cautivando visualmente a tus invitados y añadiendo un toque elegante a tus preparaciones culinarias. recuerda que la clave está en aplicar la gelatina con suavidad y precisión para obtener resultados que resalten la belleza de tus canapés. 

Canapés de fiesta

Servidlos en una bandeja cubierta por un papel de blonda. si queréis tenerlos preparados con antelación y no quereis que se sequen, cubridlos con papel de cocina y salpicadlos abundantemente con agua, hasta mojar completamente el papel, de este modo resultan tan jugosos como recién hechos.