tortilla de acelgas al ajillo

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  • 20-40 min
  • Fácil
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer tortilla de acelgas al ajillo

  • cortamos las acelgas, eliminamos el hilo de las pencas y las troceamos muy finas. colocamos en una olla con agua y sal y las hervimos hasta que las pencas estén tiernas. escurrimos y reservamos.

  • batimos los huevos, añadimos las acelgas escurridas y el ajo picado bien fino.

  • calentamos el aceite en una sartén, como para hacer tortilla de patatas (según la sartén y la cantidad de tortilla, pero que cubra el fondo).añadimos la mezcla de acelgas y huevo, movemos la sartén para evitar que se pegue y tapamos. cuando veamos el huevo cuajando por la parte de arriba damos la vuelta a la tortilla, como lo hagamos de forma habitual, y doramos por el otro lado.

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