¿Cuántos comensales?
4
Azúcar blanco
Azúcar blanco
80 gramos
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Paso 1 de 3

Se vierte en un cazo 300 mililitros de Pedro Ximénez y unos 80 gramos de azúcar.

Paso 2 de 3

Pon el cazo a fuego medio y deja cocer, moviendo de vez en cuando, hasta que obtengas una textura más densa. Esta cantidad puede estar lista en una media hora, a mayor cantidad de líquido utilizado, más tiempo necesitará.

Paso 3 de 3

Retira la reducción de Pedro Ximénez cuando tenga una textura ligera de caramelo o jarabe, pues una vez que se enfríe espesará más.

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