POLLO AL CAVA

Cómo hacer POLLO AL CAVA

• Disolver las pastillas Avecrem Caldo de Pollo en 1/2 litro de agua caliente. Cortar el pollo en octavos, sazonarlo con sal y pimienta y freírlo en aceite a fuego fuerte hasta que esté dorado.

• Retirar el pollo. En la misma grasa, rehogar los puerros, las zanahorias, el apio y una manzana, todo picado muy fino, durante 30 minutos.

• Poner el pollo otra vez, verter el cava, el caldo con el Avecrem Caldo de Pollo y la nata y cocerlo a fuego lento hasta que el pollo esté tierno (1 hora aprox.) Posteriormente retirar de nuevo el pollo y mantenerlo al calor.

• Pasar la salsa por la batidora y luego por un colador, echar sal si hace falta. Pelar las 2 manzanas restantes y cortarlas en gajos. Freírlos en la mantequilla hasta que estén dorados.
  
  Servir el pollo cubierto con la salsa muy caliente y acompañado con los gajos de manzana