mi estofado de añojo

Cómo hacer mi estofado de añojo

• 

  ingredientes

• 

  En un recipiente mezclamos la pimienta, pizca de sal y la harina.

• 

  Introducimos la carne en una bolsa de congelación grande y le añadimos la harina con la pimienta incorporadas.

• 

  Cerramos la bolsa dejando aire en su interior, agitamos bien el contenido hasta que la carne quede perfectamente enharinada.

• 

  Reservar.

• 

  En una olla añadimos el aceite, cuando este caliente dorar la carne.

• 

  Le añadimos el Avecrem Caldo de Carne -30% de sal y le añadimos agua hasta cubrir la carne. Dejar a fuego medio durante 1 hora aproximadamente.

• 

  Mientras tanto pelamos y cortamos las patatas en trozos irregulares, y la cebolla en aros, reservar.

• 

  Transcurrida la hora añadimos los vegetales a la olla de la carne removemos bien, y dejamos cocer a fuego medio durante unos 30 minutos más, si fuera necesario añadimos más agua caliente al guiso.

• 

  Cuando este la carne tierna y las verduras hechas, retiramos para servir.

• 

  Emplataremos sirviendo la carne con las verduras en el centro y rodeado con las patatas.