mi estofado de añojo

Name: mi estofado de añojo
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 1.00 ,5 Kg. Carne de añojo para guisar.; 3.00 cucharadas harina; 1.00 Cebolla grande; 6.00 Patatas medianas; 180.00 gr. Zanahoria en rodajas; 300.00 gr. guisantes congelados; 0.50 vaso. aceite de girasol; al gusto sal; 1.00 Avecrem Caldo de Carne -30% de sal

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> 60 min
Media
6 personas

Ingredientes para mi estofado de añojo

1 ,5 Kg. Carne de añojo para guisar.
3 cucharadas harina
1 Cebolla grande
6 Patatas medianas
180 gr. Zanahoria en rodajas
300 gr. guisantes congelados
0,5 vaso. aceite de girasol
al gusto sal
1 Avecrem Caldo de Carne -30% de sal

Cómo hacer mi estofado de añojo

ingredientes
En un recipiente mezclamos la pimienta, pizca de sal y la harina.
Introducimos la carne en una bolsa de congelación grande y le añadimos la harina con la pimienta incorporadas.
Cerramos la bolsa dejando aire en su interior, agitamos bien el contenido hasta que la carne quede perfectamente enharinada.
Reservar.
En una olla añadimos el aceite, cuando este caliente dorar la carne.
Le añadimos el Avecrem Caldo de Carne -30% de sal y le añadimos agua hasta cubrir la carne. Dejar a fuego medio durante 1 hora aproximadamente.
Mientras tanto pelamos y cortamos las patatas en trozos irregulares, y la cebolla en aros, reservar.
Transcurrida la hora añadimos los vegetales a la olla de la carne removemos bien, y dejamos cocer a fuego medio durante unos 30 minutos más, si fuera necesario añadimos más agua caliente al guiso.
Cuando este la carne tierna y las verduras hechas, retiramos para servir.
Emplataremos sirviendo la carne con las verduras en el centro y rodeado con las patatas.