manitas de ternera rebozadas

  • 20-40 min
  • Fácil
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer manitas de ternera rebozadas

  • PASO 1

    Lava, escurre y seca las manitas, cortalas a lo largo, retirando los huesos, trocealas en dados.

  • PASO 2

    Exprime el zumo de limón y viértelo en un recipiente, añade las manitas de ternera, remueve bien con una espátula, escúrrelas y sécalas con un paño de cocina.

  • PASO 3

    Casca los huevos y separa las claras de las yemas, pon las yemas en un plato hondo.

  • PASO 4

    Añade la harina, vierte la cerveza, salpimenta, añade el Avecrem Caldo de Carne -30% de sal desmenuzado y mezcla muy bien los ingredientes. Bate las claras a punto de nieve e incorpóralas en el plato.

  • PASO 5

    Reboza los trozos de manita en la pasta, fríelas en una sartén, o en la freidora con abundante aceite caliente y retíralos con ayuda de una espumadera cuando estén bien dorados por ambos lados, espolvorea un poquito de romero picado por encima y sirve enseguida.

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