judias pintas con almejas

Cómo hacer judias pintas con almejas

• Poner la judias en remojo con agua fria a vispera. En la olla a presión poner las judias enjuagadas y escurridas con agua fria y añadirle el resto de los ingredientes todo entero, con una cucharada de salsa de tomate, dejar las almejas para el final.

• Poner la olla a fuago fuerte en el dos y cerrar, mantener por espacio de media hora aprox. Abrir la olla y pasar toda la verdura por un pasapures, menos la zanahoria, la patata y la hoja de laurel e incorporarlo de nuevo a la olla. Dar un hervor y meter las almejas, esperar que se habran y apartar.

• Emplatar y servir muy calentito. Si se hace de vispera está mucho más rico.