caldereta de venado

  • 20-40 min
  • Media
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer caldereta de venado

  • PASO 1

    Se rehoga la carne en una cazuela con un poco de aceite de oliva y se dora uniformemente. Se añaden todos los demás ingredientes y se mezclan bién hasta que se vea todo doradito, a continuación poner el vino hasta cubrir la carne. Deja hacer a fuego medio hasta que la carne esté tierna y la salsa reduzca y espese.

  • PASO 2

    En un cazo aparte cocer las patatas enteras y con piel con una pastilla de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal, hasta que estén tiernas. En cuanto se puedan manipular se pelan y se cortan a lonchas gruesas.

  • PASO 3

    Se emplata la carne con las patatas al lado y regandolo todo con la salsa de vino tinto. Espolvorear el plato con perejil fresco recién picadito.

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