Bizcocho de Arándanos

Calentar el horno arriba y abajo a 180º y engrasar un molde para bizcoho.

Separar las claras de las yemas. Batir las claras a punto de nieve con un pellizco de sal. Reservar

Batir las yemas con el azúcar. Añadir el aceite y remover, luego se añade la horchata y el chorrito de agua de azahar.

Se tamiza la harina mezclada con la levadura y se añade al bol de las yemas y demás ingredientes, poco a poco, sin batir, pero removiendo toda la mezcla.Se añaden los arándanos y se remueve un poco.

Ahora se añaden las claras batidas en movimientos envolventes de abajo arriba.

se vuelca la mezcla en el molde que teníamos engrasado y se introduce en horno durante 25 o 30 minutos.

Se saca del horno y se coloca en una rejilla caliente hasta que se enfríe un poco.

Se vuelca en un plato o bandeja y se adorna a conveniencia si se desea.