baifo frito o cabrito frito
- > 60 min
- Difícil
- 4 personas
Ingredientes para baifo frito o cabrito frito
Cómo hacer baifo frito o cabrito frito
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Se corta el cabrito en pedazos pequeños, se salan y se ponen en una bandeja honda, se espolvorea de pimentón dulce pongo yo, tomillo y romero. entre la carne también metemos los ajos y pimientas en grano, se riega todo con el vino y el aceite de oliva y se mueve bien para que mezcle bien este adobo y dejamos macerar un minimo de 2 días, es fundamental.
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pasado ese tiempo se frien los trozos en abundante aceite, también se puede hacer con el cochinillo de Segovia, también se puede añadir al adobo coñac.
Recetas para todos los días de la semana