Arroz blanco con salsa de almejas
- 20-40 min
- Fácil
- 4 personas
Información nutricional
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Energía
387kcal
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Hidratos
51.35g
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Proteínas
21.73g
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Grasas
3.91g
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Fibra
1.94g
Si pensamos en cocinar con arroz uno de los platos básicos de nuestra cocina es la paella. Pero como es un plato que lleva algo de tiempo y necesita paciencia, te invitamos a elaborar otro de gran sabor marinero y de calidad. Lo cierto es que existen muchas otras recetas en las que combinar este versátil cereal con mariscos y verduras. Por ejemplo, la receta de hoy: arroz blanco con salsa de almejas.
Es muy sencilla de hacer y el resultado es tan estupendo que no dudarás ni un segundo en repetirla otro día. El secreto está en la salsa hecha rehogando la cebolla y con una cucharada de harina, zumo de limón y un poco de caldo de cocción de las almejas. Una vez la tienes lista el resto es sencillamente emplatar y disfrutar bocado a bocado de este plato.
Aunque el arroz blanco es el que más utilizamos, este cereal tiene otras muchas variedades que te animamos a probar como el basmati o el arroz salvaje. Este último es ideal para la receta de arroz bicolor con granada y langostinos.
Ingredientes para Arroz blanco con salsa de almejas
Cómo hacer Arroz blanco con salsa de almejas
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Lava y cuece las almejas; resérvalas junto con el agua de cocción (colada). Rehoga la cebolla picada. Añade una cucharada de harina, dórala un poco, añade el vino blanco, el zumo de 1/2 limón y un poco de caldo de cocción de las almejas.
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Cuece la salsa. Mientras separa las cáscaras de las almejas y añádelas a la salsa y un poco de perejil picado.
Cuece el arroz en agua sazonada con una pastilla de Avecrem Dúo Paella de Pescado, durante 20 minutos. Sirve acompañado de la salsa de almejas.
Consejos para cocinar Arroz blanco con salsa de almejas
El Truco: el arroz ni crudo ni pasado
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