albóndigas en salsa de bajas calorías

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  • 20-40 min
  • Fácil
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer albóndigas en salsa de bajas calorías

  • Se ponen en una batidora los huevos con el ajo y perejil y se baten unos minutos.
    Se agregan al resto de los ingredientes y se mezcla bien todo.
    Se deja reposar en el frigorífico un buen rato o de un día para otro.
    Para hacer el sofrito, se corta todo en trozos muy pequeñitos, excepto el laurel y se pone en una sartén con el aceite. Como pongo poca cantidad, hay que estar pendiente de saltearlos bien y a fuego lento, para que quede bien refrito.
    Cuando está pochadito se pasa por la batidora con dos vasos de agua, que quede bien fino, se vuelve a la cacerola y cuando está hirviendo se le pone una hoja de laurel, 1 pastilla de Avecrem caldo de pollo -30% de sal y una poca de pimienta. Mientras cuece, formamos las albóndigas medianitas.

  • Freír ligeramente las albóndigas, escurriéndolas muy bien sobre papel de cocina.
    Echar las albóndigas a la salsa y cocer hasta que estén tiernas, sacudiendo la cacerola de vez en cuando.
    Se pueden servir enseguida o guardarlo de un día para otro.

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